Pocopocopocopocotempo. Ma proprio pocopocopocopocopocotempo. Ma così pocopocopocopocopocotempo che suppongo sparirò a breve per un po’ *disse sotto un applauso scrosciante al grido di “e finalmente!”.
E insomma sì alla fine ho fatto pure la mousse di cavolfiori giusto per non smentirmi; produrre budinetti salati oltre che facile e veloce e scenograficamente adorabile, la trovo un’operazione rilassante. Non sopporto molto il cibo che non posso posizionare correttamente come dico io. Tutto quello che è quenelle, mattoncino, piramide, formaacaso invece è facilmente posizionabile e ubbidisce alle mie leggi visive.
Questa mousse è veramente ma veramenteveramente una versione ultra light. Non vi sono certamente panne, grassi, formaggi o chissà quale ingrediente pazzesco e segreto. E’ semplicemente un cavolfiore sbollentato in acqua salata e passato con il frullatore ad immersione. Stop.
Che si usi l’agar agar (pochissimo) o giusto qualche foglio di gelatina lasciata in ammollo nell’acqua ghiacciata il risultato sarà lo stesso. Sorprendente, leggero e gustoso. Un’idea alternativa poi per propinare le verdure in maniera “meno noiosa” (anche se è tutto fuorché così per chi è saggio e raziocinante). La bavarese di zucchine in versione salata era stata pubblicata qui (e credo manchi quella broccolosa, uff) e riproposta in diversi contesti ma mai avevo farfugliato sulla prelibatezza del cavolfiore che adornato con una cruditè leggerissima di verdura e qualche foglia depressa di rucola potrebbe ben sposarsi con quel primo leggero, altrettanto vegetariano/vegano, proposto settimane fa ovvero la pasta con il cavolfiore viola e limone (clicca qui per la ricetta).
Per chi è “costretto”, solidarietà al mio amato Maxettino, ad un regime controllato o per chi semplicemente si costringe dimostrando amor proprio, la bavarese o mousse, che dir si voglia, di verdure diventerà sicuramente un momento appetitoso e perché no atteso.
veriveri uonderful. mastttrai it.
mh, ci vedo male? sono prima persino?
è l’allenamento sul mio blog… 😀 😀
sta producendo degli effetti insperati, indeed X)
ohhhhhhhhhhhhh che carina!!!
io mangio come max al momento…stasera un panino con mezzo pomodoro e 1 fettina di galbanino 🙁 sigh… se avevo questa mousse era meglio eh!!!
sparisci per un pò? dove? quando? perchèèèèèèèèèèèèèè? e soprattutto per quanto????????’
noncela possiamofarcela senza di te <3
e tu almeno avevi il pane… io manco quello! vitellone, insalata e melone. punto. ah no. dimenticavo. BEN un cucchiaino d’olio. di che far galleggiare l’insalata.
E brava Kuroko!!! Io ero di là, nella speranza di comunicare con la padrona di casa… Non sono un’appassionata di cavolfiori perchè mi fanno decisamente male, ma per chi può… È una bella idea!!!
Non ti azzardare a scomparire che già oggi con lo scherzo del blog post datato ho preso un colpo!
mhhh e dire che sono così ritardata.ria. ci metto 3 minuti almeno ad arrivare. io posso abbondarne. ceto che faranno male anche a me se continuo l’ingestione violenta
L’importante è arrivare!
ma neanche i broccoletti siciliani? quelli verdi per capirsi?
Tutti indistintamente… 🙁
Dove te ne vai tu? DOVE CREDI DI ANDARE TU???
Tzk
pezzodiste’, se sparisce l’annamo a cerca’ e quanno la trovamo la corcamo de botte! 😀
no vabbè.
ma è dell’identica nuance del piattooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
dì la verità: hai dipinto il piatto dopo aver fatto il budinetto. con spremuta di budino di cavolfiore
no vabbè lo dico io. non è corretto dire queste cose e farmi scoppiare a ridere mentre due delle tre donne di casa sono qua vicino tutte intente e seriose a vedere visitors. mi fai litigare!!! 😀
O_______o uao!
primo delle 22.35 😛
Bentornatoooooooooooooooo 🙂
Ma la ricetta?? Scusa Iaia sogno o son desta?? Non la vedo… Ohibò *_*
Sissa vabbè che ciai altro per la testa :D, ma la ricetta è:
prendi il cavolfiore
lessalo in acqua salata
frullalo col frullatore a immersione
aggiungi agar agar o gelatina
costruisci la piramidina
It’s not rocket science… 😉 😀
è distratta la ragassaaaaaa neeeeee!!! 😀
E Max! Anche tu cerca di avere pazienza che Titti ha altro a cui pensare… 😉 aaaaah!!!
AH AH AH….Spiritosone 🙁
Mbè? Che è questa faccia triste ora? Email in arrivo
a me pare una piramide egizia scappottata, una bella piramide sulla quale i faraoni ci hanno messo degli ombrelloni viola. E stanno lì, a prendere il sole
ecco. piramide scappottata mi mancava. ed è MITICO. denghiu
Grazie per la solidarietà. Molto apprezzata. Ma come ho detto sopra con quello che ho mangiato non c’è molto da stare allegri. The gud nius è che comincio a perdere qualcosa. Epperò è luuuuuuuuuuuuuuuunga….. 🙁
Resisti!!!
E chi molla… Ho appena iniziato! Però mi piace fare un po’ di lagne…. 😉
Per farti coccolare da noi, vero?!?!?! 😉
Esatto 😉
Birichino… 😉
Eh, sì, bella, si fa presto a dire facile facile: ma il frullatore ad immersione, per esempio, di quale colore lo scelgo? Influisce sul risultato finale? E per usare foglie depresse di rucola devo raccontargli qualcosa di molto triste?eh?eh??
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[…] E la mousse di Cavolfiori? […]