Monthly Archives: August, 2012

Il Gelo di caffè

Il gelo di caffè è un dolce che si prepara con due ingrediente e fa parte della tradizione dolciaria siciliana occidentale. Perfetto, fresco e leggere al primo assaggio ti conquisterà proprio per la bontà che corrisponde assolutamente con la semplicità.

Polpette di emozioni ( e deliri polpetteschi)

Non mi basteranno dodici anni per raccontare questi giorni fuori casa. E' come se fossi via da almeno tre decenni  (ma anche sei) tante sono le...

Un tris di insalate con la frutta

Di insalate con la frutta francamente non se ne può più quindi mi sono detta: e perché non farne ancoraancoraeancora? Giusto per essere la...

Udon con gamberoni scottati e Wakame croccante con pioggia di sesamo

Gli udon 饂飩 , scritto anche come うどん , sono una varietà di noodles composti di farina di grano. Generalmente vengono serviti all'interno di zuppette con tanto brodino e questo modo "occidentale" non fa parte certamente della tradizione nipponica più stretta ma ormai i noodles come gli udon e tutti i prodotti orientali in genere hanno subito un'occidentalizzazione pur rimanendo fedelissimi ad ingredienti ed elaborazioni nipponiche.

Cocktail Mint Julep

La Domenica, ahimè , alcolica qui al Gikitchen. C'è stato il Bronx  e lo Zombie e pure lo Strawberry Pimms. Qualcosina in archivio di alcolico ormai...

Le polpettine di seitan e verdure

Si è parlato fino allo sfinimento del seitan qui e del mio amore incondizionato e viscerale. Si è pure promesso di fare il seitan...

I Calamari ripieni con patate e menta

Avevo già inserito questa ricettina semplicissima e gustosa sull'App Gikitchen nel mese di luglio. Di facile preparazione e senza alcuna pretesa, rimane un'idea veloce...

Wakame e sesamo

L'Alga Nori, quella più famosa per via del mini roll sushi, oltre ad avere delle proprietà benefiche importanti ed essere insieme alla goma e wakame una fonte di giovinezza inesauribile , si presta benissimo a infinite elaborazioni culinarie. Oggi ti propongo l'abbinamento più semplice ma gustoso com la wakame.

Le mie Storie in Cucina

A Must Try Recipe

Gelato al burro d’arachidi salato

Il gelato viene sempre prima di tutto. È la cosa che mi piace di più in assoluto. Sempre e per sempre. Questo al burro d'arachidi non credevo potesse essere così buono.

Colazione dolce o salata?

Colazione dolce o salata? Un po' come essere o non essere? Che sia dolce o salata la colazione è necessaria per la tua salute.

Il terzo numero di Mag-azine

Il terzo numero di Mag-azine è dedicato ai profumi di Sicilia. Un'isola incredibile che non smette mai di farti sognare.

Crema salata agli arachidi

Una crema strepitosamente buona che ti lascerà senza parole a base di burro d'arachidi e salsa di soia. Perfetta per condire insalate, involtini primavera e vietnamiti con le cialde di riso.

10 Primi piatti siciliani che non puoi perderti

La pasta alla norma e quella col macco. Il riso con l'ennese che profuma di zafferano e l'immancabile pasta al pistacchio senza dimenticare "a muddica". Scopri i dieci primi piatti irrinunciabili che non puoi perderti se sei in Sicilia.