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Vellutata di peperoni con bresaola fritta

Amo i peperoni a tal punto che non ho paura quando mi arrovello nel letto e urlo di dolore. Non importa se alla sera, al mattino, al pomeriggio, d’estate, d’inverno. Io il peperone non lo digerisco. Nessun rimedio della nonna, consiglio, rito voodoo potrà salvarmi da quello che è un triste dato di fatto e non bisogna che prenderne atto ed essere coraggiose.

O rinuncio o soffro.

E per il peperone io soffro senza tanti giri di parole. Lo amo smisuratamente. Arrostito dalla mia mamma o cotto nel forno a pietra? potrei uccidere. Con il limone? potrei uccidere. Bollito? potrei uccidere. Fritto? non mi è mai piaciuto ma siamai!siamai! che offenda il peperone e quindi pure fritto lo mangerei sotto tortura. Insomma la vellutata di peperone è una di quelle zuppette zuppettose che posso mangiare con il Nippo. Solo che a lui naturalmente ne faccio una versione più gustosa (si spera) servita con la bresola fritta (mi sono un po’ fissata. E’ cosa evidente, nevvero?).

Bastano otto peperoni rossi belli corposi, 200 grammi di yogurt naturale bianco (anche di soia per me  e i poveri disgraziati emarginati -giusto per non esagerare- eh!) un po’ di peperoncino e tantotantotantotanto sale e pepe. Evvivaaaaaaaaaaaaaaaaaa.

Ora devo solo cercare di calmarmi ed essere comprensibile (non posso farcela). In pratica il peperone si prepara mettendolo su carta da forno e lasciandolo cuocere a 200 per 40 minuti circa finché la pelle si gonfia un po’ e si annerisce. Altrimenti anche al vapore andrà benissimo. Basterà togliere la pelle del peperone (è inutile che mi si dica tolta quella non si soffre nella digestione. Perché non cambia nulla per quanto mi riguarda *disse fissandosi i piedini con sguardo vacuo tristissimo) e frullare insieme allo yogurt. Salare e pepare. Mettere la vellutata ottenuta in un pentolino e scaldare. Assaggiare e aggiustare eventualmente di sale e pepe. E’ ottima davvero. Evitando il mascarpone che ho adoperato in diverse vellutate, questa risulta naturalmente più leggera e molto appetitosa. Con i crostini di pane è l’idillio. Al Nippo infatti l’ho servita sia in questa versione (a pranzo) che con i crostini (a cena) che con (sì mangia le stesse cose porello) pezzotti di polenta e.

E forse mangerà vellutata di peperone fino a Natale 2098. 

Una che disegna, scrive, cucina e fotografa ma non fa bene nessuna della quattro cose.

Review overview
61 COMMENTS
  • bestiabionda 23/11/2012

    io il peperone. no. cioè mi piace, ma.
    no.
    però a te ti abbraccio. stretta.

  • Luci 23/11/2012

    La ricetta è molto interessante…anch’io amo smisuratamente i peperoni e me ne concedo qualche assaggio ogni tanto, nonostante poi non riesca a digerirli per giorni! Ma quello che mi preme in questo momento, quello che ci preme è darti un abbraccio… e quella vagonata di bacetti che ti manda Frugolino!

  • tittisissa 23/11/2012

    Eccomi! Sempre presente! 🙂

  • tittisissa 23/11/2012

    Ma com’è che invece io i peperoni li digerisco cotti in ogni modo? Devo avere lo stomaco oramai talmente provato che non risponde più a nessuna sollecitazione.
    Però li adoro, e anche il Pupone..noi li prepariamo davvero spesso in casa 😉

  • Mezzaluna Make Up 23/11/2012

    ahah anche io digerisco anche le pietre!
    quindi grazie per la ricetta! 😉

  • Quella tazza è bellissima, con quelle onde morbide bianche sembra fatta di panna. La vellutata di peperone con la bresaola in mezzo invece ha un aspetto un po’ inquietante, te lo devo dì, mo’!
    E sto pronta. Ho le spalle larghe.

  • mi piacciono crudi i peperoni. dammi i peperoni crudi e sono felice!
    però la vellutata. mhhhhhh io mica resisto.
    vabbè mi sono venute in mente un paio di cose che riguardano il pensiero cinese e la reazione ai peperoni però. insomma. già non sono capace a scrive.
    non ci sono peperoni qui -si guarda intorno con aria affranta-

  • Airin B 23/11/2012

    Mmm!! Io adoro i peperoni e questa vellutata deve essere veramente delizioza!! :love

  • pani 23/11/2012

    io oggi ho mangiato i peperoni. Stranamente non si sono bruciati. Di solito, peperoni e zucchine vengono dimenticate sulla pentola e brrrrccc brccc…ci si accorge di loro solo quando puzzano.
    Be’, dicono che i peperoni diventano digeribili se togli la pellicina esterna. Altrimenti, per alcuni non diventano digeribili ma dirigibili, dentro la pancia

  • Bea 23/11/2012

    ehi i peperoni non li digerisco manco io.
    ma di te non ne ho mai abbastanza!
    febbricitanti ma ti pensiamo

  • Bibi 23/11/2012

    crudi cotti con pelle senza pelle, frullati, in insalata, con le patate con pezzi di vicino.
    sia lode ai peperoni

  • ђคгเєl 23/11/2012

    wow…con lo yogurt!
    mi sa che in linea generale molto nn digeriscono il peperone… io se lo mangio di sera poi lo sento risalire tutta la notte 😀 hahaha..però chisssenefregaaaaaaaa! è bono si !

  • aurora 23/11/2012

    bonaaaaa!!!!!!!!!!! io adoro i peperoni e a giorni alterni li digerisco!ahahahah questa vellutata la proverò…anche se con le vellutate ho dei problemi personali!!!! 😀

  • Wish aka Max 23/11/2012

    I peperoni. Un mito. In ogni modo e in ogni guisa. Così è deciso, l’udienza è tolta.

    • Wish aka Max 23/11/2012

      Nei bassifondi della Capitale si dice che “er peperone te se ripropone”, alludendo alla scarsa digeribilità, e ai micro-rigurgiti indotti :mrgreen:

      • Luci 23/11/2012

        Anche da noi si dice!!!

        • Wish aka Max 23/11/2012

          Ecco. Promuoviamo un gemellaggio Roma-Rimini! 🙂

          • Luci 23/11/2012

            Sìììììììì!!!!! Ti immagini quanta pappa buona?! 🙂

  • pani 24/11/2012

    ops…che succede? oggi niente post?

  • tittisissa 24/11/2012

    Scrivo un saluto qui, visto che hai saltato oggi… Un abbraccio <3

  • gluci77 24/11/2012

    Solo per dirti che ci siamo… Un abbraccio stellina…

  • Nuvola Rossa 25/11/2012

    Il tuo blog mi mette sempre molta allegria, sei molto creativa e a me le persone creative piacciono 🙂
    ciao!

  • lantrodibamboliva 25/11/2012

    spero che sia tutto a posto
    giulietta dacci un cenno

  • pani 25/11/2012

    sciopero anche oggi?

  • Tittisissa 25/11/2012

    Sono sempre qui :-*

  • uh. passo di qui. mi piacciono le foto delle vellutate. ora come ora non riuscirei neanche a mangiare quella T-T

  • tittisissa 26/11/2012

    Buongiorno tesoro! Anche stamattina passo per un abbraccio. Sempre qui a sostenerti.

  • Luci 26/11/2012

    Non ho altri strumenti se non il blog per ricordarti che siamo lì che ti abbracciamo forte…anche se so che in cuor tuo lo sai, e ci senti. Ti vogliamo bene, Frugolino, l’Inge ed io…

  • Airin B 26/11/2012

    mi auguro che tutto si risolva per il meglio presto, prestissimo
    mi hai fatto ridere, commuovere, riflettere, sognare, dirti che ci sono è doveroso
    un abbraccio
    Irene

  • mmm…. spero solo che non sia successo niente di grave…se qualcuno
    ha qualche notizia…magari ecco..se non è una cosa intima e personale..cmq tutto il mio sostegno…dai giulietta che ci manchi

  • bestiabionda 26/11/2012

    lascio questo http://it-it.facebook.com/gikitchen
    qui ci sono le spiegazioni del caso.
    così chi non sa, sa. senza arrovellarsi nel dubbio.
    per il resto non c’è altro da dire, solo un abbraccio.

    • tittisissa 26/11/2012

      Anche io ho letto su Fb e sono tornata qui per lasciare il link, sopratutto per coloro che non hanno l’accesso alla sua pagina. Mi stringo con te, senza aggiungere altro, nell’abbraccio a lei e ai suoi.

  • tittisissa 27/11/2012

    Anche oggi faccio un saltino per starti più vicina e tenerti stretta a me un altro po’…

  • gluci77 27/11/2012

    Siamo sempre qui…

  • ireneairinb 27/11/2012

    sempre qui anch’io suonerà ripetitivo…
    ti penso

  • tittisissa 28/11/2012

    Eccomi per l’abbraccio del mercoledì :-*

  • Airin B 28/11/2012

    …ancora nessuna notizia…
    ti abbraccio

  • Stestè 28/11/2012

    un abbraccio…

  • Airin B 29/11/2012

    sempre qui…

  • maltidalegare 29/11/2012

    Ciao Iaia, un mega abbraccio.

  • tittisissa 29/11/2012

    Posso mandarti un bacione??? Sempre accanto a te 🙂

  • Luci 30/11/2012

    Il solito abbraccio… in silenzio, ma con tante cose da dire…

  • Airin B 30/11/2012

    io ti aspetto…
    …e ti abbraccio

  • ђคгเєl 01/12/2012

    con te <3

  • Airin B 01/12/2012

    sto buona buona e aspetto.qui.
    un abbraccio a te e al tuo papà

  • Daniela 01/12/2012

    prova a mangiare i peperoni ma solo quelli verdi e non aggiungere sale vedrai che miracolo

  • tittisissa 01/12/2012

    Tesoro…sempre con te 🙂

  • Chiara 01/12/2012

    Io sono di solito silenziosa/ guardona…ma l’assenza mi spinge a scrivere…perchè un pensiero almeno una volta al giorno va a te,,,,Forza Iaia, siamo tutti vicino a te! Un abbraccio forte forte!

  • tittisissa 02/12/2012

    Un abbraccio ti avvolge anche in questa pigra domenica 🙂

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