Yearly Archives: 2013

Come ti riciclo il cotechino: Torta Salata di Cotechino e Mela

Questa angosciante fotografia della zampotta di maiale, in formato zampone o cotechino poca importa, sul piatto di lenticchie mi ha perseguitato (non solo a...

I Nocetti

Ho visto poche puntate di Bake Off e un po' mi è dispiaciuto perché mi piace (e molto)  Ernst Knam; fosse anche solo per sentire...

Macaron? Ancora? Solo un’altra imbottitura semplicissima, va…

Una ganache perfetta per imbottire questi macaron deliziosi, a base di cioccolato bianco; che puoi arricchire con passion fruit o frutti di bosco dal gusto acidulo. Ti lascio la videoricetta per ottenere dei macaron perfetti in poche ma efficaci mosse.

Barrette di pop corn con sciroppo d’acero e mandorle

e Beverly Hills 90210 (che c'entra? c'entra!) La collana di Pop Corn è un evergreen e lo ripeto da anni (te la sei miracolosamente persa?...

Caramelle speziate al vino – La VideoRicetta

Caramelle speziate al vino 1 dl di vino rosso (io ho adoperato un Nero D'Avola a dirla tutta ma lo scegliere più dolce, ecco), 500...

Le Ricette di American Horror Story – Chicken Pot Pie

Facciamo un attimo di pausa da babbonatalepacioccoso-renne-oggetti carini e sognanti e facciamo un colpo di sangue violento e distruzione? Perché sto per avere un...

Maghetta Streghetta su La Sicilia

Eva Spampinato scrive: "La fantasia è l'occhio dell'ingegno. Quanto la pesantezza di una crisi ( economica, sociale, psicologica,morale) sembra non dare spazio alla serenità di un pensiero felice, l'uomo si difende dando sfogo alle risorse ce la sua mente può offrire: la fantasia, la filosofia e il riciclo creativo. Non sarann certo gli antidoti per queste festività natalizie in recessione, ma a volte possono dare una mano. Basta poco, in fondo, per far Natale: famiglia, un piatto di lenticchie, un po' di amici attorno ad una tavola colorata e buona musica. Se il budget a disposizione è basso o quasi nullo non importa perché attingendo alla natura e a ciò che si nasconde nei cassetti di casa, si può addobbare una tavola per le feste.

Il Pane di Babbo Natale

Come sempre non sono arrivata a pubblicare tutte le natalate che avevo preparato. E allora dopo giorni devastanti tra luci e buio lascio giusto...

Le mie Storie in Cucina

A Must Try Recipe

Le polpette di melanzane di mamma

La mamma ha sempre ragione anche quando non ce l'ha. In cucina poi non ne parliamo. Se la mamma dice "a occhio" allora tu devi fare "a occhio", fine del discorso.

Il Cantalupo con la feta

Un piatto facile, veloce e strepitoso. La feta con l'anguria, da anni, è una certezza ma con il cantalupo hai mai provato?

Le Ricette di Mamma – Siciliane a base di pesce

Ti racconto alcune delle ricette siciliane che mia mamma prepara da sempre. Delle preparazioni che non sono solo piatti ma scrigni di ricordi, giorni e vita. Un tour tra cuore e tavola.

Le melanzane più buone! Come le fa mamma

Una delle ricette che amo di più e che mangio sin da piccola. Che sa di tradizione, amore e casa.

Crema salata agli arachidi

Una crema strepitosamente buona che ti lascerà senza parole a base di burro d'arachidi e salsa di soia. Perfetta per condire insalate, involtini primavera e vietnamiti con le cialde di riso.