Yearly Archives: 2013

Come ti riciclo il cotechino: Torta Salata di Cotechino e Mela

Questa angosciante fotografia della zampotta di maiale, in formato zampone o cotechino poca importa, sul piatto di lenticchie mi ha perseguitato (non solo a...

I Nocetti

Ho visto poche puntate di Bake Off e un po' mi è dispiaciuto perché mi piace (e molto)  Ernst Knam; fosse anche solo per sentire...

Macaron? Ancora? Solo un’altra imbottitura semplicissima, va…

Una ganache perfetta per imbottire questi macaron deliziosi, a base di cioccolato bianco; che puoi arricchire con passion fruit o frutti di bosco dal gusto acidulo. Ti lascio la videoricetta per ottenere dei macaron perfetti in poche ma efficaci mosse.

Barrette di pop corn con sciroppo d’acero e mandorle

e Beverly Hills 90210 (che c'entra? c'entra!) La collana di Pop Corn è un evergreen e lo ripeto da anni (te la sei miracolosamente persa?...

Caramelle speziate al vino – La VideoRicetta

Caramelle speziate al vino 1 dl di vino rosso (io ho adoperato un Nero D'Avola a dirla tutta ma lo scegliere più dolce, ecco), 500...

VideoRicetta: La Scacciata Catanese con i Broccoli per le Feste

Avrei dovuto caricarla prima di Natale questa VideoRicetta ma anche sul fronte Video ho pochi arretrati (ironia serale, sì). Un grazie speciale a Santa...

Le Ricette di American Horror Story – Chicken Pot Pie

Facciamo un attimo di pausa da babbonatalepacioccoso-renne-oggetti carini e sognanti e facciamo un colpo di sangue violento e distruzione? Perché sto per avere un...

Maghetta Streghetta su La Sicilia

Eva Spampinato scrive: "La fantasia è l'occhio dell'ingegno. Quanto la pesantezza di una crisi ( economica, sociale, psicologica,morale) sembra non dare spazio alla serenità di un pensiero felice, l'uomo si difende dando sfogo alle risorse ce la sua mente può offrire: la fantasia, la filosofia e il riciclo creativo. Non sarann certo gli antidoti per queste festività natalizie in recessione, ma a volte possono dare una mano. Basta poco, in fondo, per far Natale: famiglia, un piatto di lenticchie, un po' di amici attorno ad una tavola colorata e buona musica. Se il budget a disposizione è basso o quasi nullo non importa perché attingendo alla natura e a ciò che si nasconde nei cassetti di casa, si può addobbare una tavola per le feste.

Le mie Storie in Cucina

A Must Try Recipe

Gelato al burro d’arachidi salato

Il gelato viene sempre prima di tutto. È la cosa che mi piace di più in assoluto. Sempre e per sempre. Questo al burro d'arachidi non credevo potesse essere così buono.

Colazione dolce o salata?

Colazione dolce o salata? Un po' come essere o non essere? Che sia dolce o salata la colazione è necessaria per la tua salute.

Il terzo numero di Mag-azine

Il terzo numero di Mag-azine è dedicato ai profumi di Sicilia. Un'isola incredibile che non smette mai di farti sognare.

Crema salata agli arachidi

Una crema strepitosamente buona che ti lascerà senza parole a base di burro d'arachidi e salsa di soia. Perfetta per condire insalate, involtini primavera e vietnamiti con le cialde di riso.

10 Primi piatti siciliani che non puoi perderti

La pasta alla norma e quella col macco. Il riso con l'ennese che profuma di zafferano e l'immancabile pasta al pistacchio senza dimenticare "a muddica". Scopri i dieci primi piatti irrinunciabili che non puoi perderti se sei in Sicilia.