Monthly Archives: Gennaio, 2013

Gli Involtini di Villainquieta

Ho parlato di Benvenuti a Villainquieta, il meraviglioso libro di Paolo Perlini, qui . Ho moltissimo materiale da pubblicare. Disegni. Idee. E vabbè le solite...

Pausa di Stelle

E come ogni Mercoledì su Pan di Stelle c'è una mia illustrazione....ah no. C'è la mia faccia (SANTOBISCOTTINO!). La mia faccia*sviene Clicca qui per la...

VideoRicetta : Quiche con Punte di Asparagi, Noci e Basilico

Uhhhhhh mi sento un po' meglio adesso che ho fatto la Sigletta di Maghetta Streghetta. Ancora provvisoria ma già vamoltomoltomeglio. Certo con il mio...

Tartufi al CioccoCocco

Ingredienti per una coppetta generosa di Ganache: 380 ml di panna 340 gr di cioccolato fondente tagliato a pezzi Versa la panna in una casseruola e cuoci...

Carnevale!

Update: Grazie a BestiaBionda e Max che estraggono file, montano video e . E sono semplicemente Amici. Mi tolgono pensieri e aggiungono sorrisi. Ecco...

La Panna Cotta al Cioccolato di Donna Hay

Di Donna Hay qui c'è moltissimo. A partire dalla Mud Cake sino ad arrivare ai Financiers senza dimenticare la glassa e la ganache. Nella torta rovesciata all'arancia se ben ricordo (e quindi non sarà vero) parlavo pure del libro Stagioni di Donna Hay che mi ha regalato Cey (e pure qui mi sa proprio). Pazzesco come io non abbia ancora inserito neanche un volume di Donna Hay nella Rubrica della Libreria di Iaia perché oltre a possederli praticamente tutti (quelli usciti in italiano per lo meno) mi piacciono e li adopero più che parecchio. Me ne sono resa conto soltanto adesso (che ero scema no. Lo so da tempo). E quindi sarà mia premura recuperare, anche perché Stagioni, regalo preziosissimo della mia Cey, è stato compagno di viaggi culinari infiniti e mi ha insegnato tantotantotantissimo. Cioccolato di Donna Hay è il volumetto più piccolo che possiedo. Generalmente occorre un carro attrezzi e bicipiti ben allenati per trasportare i librotti dell'adorabile Donna.

Il Salame al Cioccolato con le Nocciole Piemontesi ( e una voce fuoricampo che dice scemenze)

Ora voi che siete miei amici avete l'obbligo morale di dirmi quanto sono comprensibile da 1 a 5 ( neanche a scomodare la valutazione...

Il Canale Youtube di Maghetta Streghetta e Iaia Guardo (e Gikitchen. E amo essere semplice, sì)

Di canali youtube ne ho... uhm... tre? Boh (professionalità mode on) Ricapitoliamo giusto per mettere (dis)ordine: Il Canale Maghetta Streghetta:  Il primo in assoluto che ho adoperato...

L’insalata Giapponese casalinga con le patate

Una ricetta facile e veloce della tradizione casalinga giapponese; si tratta di un'insalata di patate molto semplice che puoi arricchire e variare come preferisci. Scoprila perché di sicuro ti conquisterà.

Yoshoku Cucina Giapponese stile occidentale

Da provare il pollo al caramello con shiso e pure il filetto di manzo con burro alle alghe. E’ interessante perché non si avrà difficoltà a trovare nessun ingrediente. Non ci si spinge molto oltre. Dipende anche  chiaramente da quanto il riso mochi o  la wakame siano soggettivamente “oltre”. Il prezzo è altino ed è di 25 euro (ma Sant'Amazon ci viene incontro). Sopra i venti, diciamolo, è sempre un tantinelloaltino ma il formato è molto grande. La carta è davvero interessante. Le foto pur avendo un fotografo addetto e una food stylist potrebbero deludere le fissatepazzecomeme ma certamente brutte non sono e. L’Editore è Guido Tommasi che riesce a sfornare sempre meraviglie e il manzo al sansho con salsa bearnaise all’aceto di riso, giusto per chiudere, è geniale.

Una tartare di salmone con pompelmo, arancia e senape in grani

Furba no? Ieri durante l'organizzazione dei post (perché è chiaro che lavoro al Blog praticamente solo uno/due giorni a settimana nella stesura dei post. Uh?...

Maghetta Streghetta è un Marchio Registrato

Molto prima della notizia che ha cambiato radicalmente il percorso della mia esistenza (sì ce ne sono state due in effetti nel 2012 ma intendo...