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Dessert Siculi per Pasqua – VideoRicetta

E i Dessert. Blaterato molto sui Dessert, io no? Ma non i Dessert come termine universalmente riconosciuto ma come: Dessert Siculi, sì.

Perché si sa che nelle isole ci si crea un proprio cosmo e qui tra lava e ghiaccio, tra cenere e onde per dessert si intende solo una cosa: biscottino burrorissimo declinato in 2304920349823482’3492’34 varianti e anche un po’ di più. Non solo nel catanese eh.

Anche se è proprio nella parte orientale che il Dessert Siculo sfocia in miliardi di varianti. Quella di oggi  è la “versione classica”, che chiamerò variante 1;  ricetta è della bellissima SantaSignoraPina. Ne seguiranno altre e altre ancora. Pina Poppins infatti la esegue con le uova mentre io no*disse fischiettando

Ho scelto la forma  classica dei nostri dessert, ovvero quella bistratta dai bambini che prediligono gli  imbottiti di cioccolato e pistacchio ( arriveranno anche quelli) e amata dai “più grandi”; ovvero quella semplice con la ciliegia candita. Ho scelto di renderla un fiorellino giusto per la voglia esasperata di Primavera perché altrimenti in pasticceria, bar e case sicule si trovano solitamente in una classicissima forma “ciambellosa” mignon con al lato la delizia fruttosa caramellata.

Cliccando qui un’infornata generale dei pezzi di Colazione in Sicilia dove compaiono anche i Dessert ( vi ricordate il post finito sull’Homepage di Style ? la risposta è no perché non me lo ricordavo neanche io ma….)

Foto di Dessert risalente al 2009  ? clicca qui 

(erano in assoluto i primi dessert che ho cotto. E rivedendo la foto. Pensando al periodo. Mi sono anche un po’ commossa. Oh. Ho davvero un’età. C’è poco da fare) 

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Una che disegna, scrive, cucina e fotografa ma non fa bene nessuna della quattro cose.

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