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La FumettoRicetta della Cotoletta di Melanzane (Cutuletti i Mulinciani, sì)

Ne ho parlato diverse volte. A partire da qui. Sino ad arrivare alla Sicilian Lesson Number One ovvero che Melanzane per un Siculo non esiste bensì MELENZANE con la E. Per il mio viscerale e ancestrale amore nei confronti di siffatto ortaggio. La amo così tanto che non ho bisogno neanche di stemperare l’amaro mettendola sotto sale. Lo faccio per carità; soprattutto se non devo ingerirla soltanto io. Niente è più buono e appetitoso per me di una melanzana. E non parlo di cotolette imbottite, che comunque apprezzavo nella “vita precedente”. Parlo della melanzana al vapore. Con il tofu grattugiato sopra e la salsa che per me rappresenta la “Norma vegana”.

La melanzana, come la Norma stessa, è poi l’ortaggio preferito del mio papà. E io unica emulatrice (perché diciamolo non ho mai voluto somigliare a qualcuno tranne che al mio papà) potevo non sostenere con assoluta certezza che non fosse anche il mio ortaggio prediletto? Giammai.

E anche se io la gusto in versione vegana e il mio papetto in formato tradizionale, i due Guardo di melEnzane  vanno davvero ghiotti.

Come nel caso della FumettoRicetta della Matriciana, anche questa ha un valore simbolico e affettivo molto importante; in quanto l’ho presentata proprio lo scorso anno in questo stesso periodo come esempio di FumettoRicetta, in seguito alla notizia che sarei stata ufficialmente pubblicata.

L’asse che ho presentato (e che sarà completato a breve con la pubblicazione della terza e ultima) è stato: Torino-Roma-Catania.

  • Catania con le cotoletta di Melanzane
  • Roma con la Matriciana
  • E Torino? (sta arrivando!)

Non ci vuole eccessiva furbizia e sagacia per capire che il tris di ricette è stato dedicato a un tris di uomini davvero molto speciali.  E che manco a dirlo non mi hanno portato fortuna.

Di più.

Soprattutto la fortuna di averli nella mia vita. 

A Cutuletta di Mulinciani Imbuttuta? Clicca qui per il vecchio post.

Una che disegna, scrive, cucina e fotografa ma non fa bene nessuna della quattro cose.

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