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L’Amatriciana

Quando questo luogo si è trasformato, ovvero quando oltre al sogno-disegno si è unito il mostro-cibo, in una cucina psicola(va)bile c’è stato sempre un “primo”.  Sotto ogni giorno e sotto ogni commento. Mi legano moltissimi ricordi a Max ma se dovessi mai sceglierne uno. Se mai dovessi sintetizzare in una sola parola direi: primo.

Max mi ha fatto credere che qualcuno mi stesse aspettando. Che qualcuno avesse bisogno delle mie parole, dei miei pasticci e di viaggiare nel mio iperuranio. Max mi ha incoraggiato, stimolato, rimproverato, aiutato ed elogiato. Ha fatto tutto quello che fa un Amico, un padre e un fratello. E come in tutti i rapporti più importanti ci sono incomprensioni, screzi , lati oscuri e bui. Ed altrettanti tunnel accecanti, momenti indimenticabili, sensazioni mai provate, dejavu e luce.

“perché nel simbolo del tao il bianco e il nero sono mischiati, e nel mare bianco c’è un puntino nero, e nel mare nero c’è un puntino bianco. e in realtà bianco e nero non sono contrapposti, perché se riusciamo a elevarci e ad andare oltre, come ci insegna la meccanica quantistica non è un problema di essere lì O qui, perché la particella quantistica è lì E qui. e quindi il bianco e il nero coesistono pacificamente sublimati in uno stato coscienziale superiore” . Max

Nell’Ingegner Max coesistono la razionalità e logica estrema e l’esatto opposto. Ed è questo quello che mi ha sempre affascinato più in lui. E’ l’esempio calzante della follia e del genio puro. Il resto non mi importa. Non lo vedo.

Mi piacerebbe fare dei ritratti in cucina con tutti gli amici e i miei affetti più cari. Mi piacerebbe portarvi qui nell’iperuranio e farvi cucinare e raccontare. Ma anche venire da voi. Ma anche in una terra di mezzo. Il primo non poteva che essere lui. E la prima ricetta non poteva che essere l’Amatriciana della Boni. Pare che ci sia sempre un primo nel cuore degli uomini che stimo. Per papà la norma. Per Max l’amatriciana. E fa sorridere anche questo integralismo regionale. Racconta davvero molto.

Vederli ridere insieme mentre sbucciano le cipolle e papà trasforma cassette di vino in piccole porta-cipolla  è uno di quei giorni che mai dimenticherò. E qualche parte, seppur gelosa di ogni attimo, la condivido qui.

A Max il mio infinito grazie per tutto.

( ma la prossima volta Amatriciana Mango e Tofu. NON MI  SCAPPI!)

Continua a leggere qui la FumettoRicetta>>>

Una che disegna, scrive, cucina e fotografa ma non fa bene nessuna della quattro cose.

Review overview
54 COMMENTS
  • bionutrichef 16/10/2013

    una dei prossimi voglio essere io… nn so dove e come ma sì… lo voglio!

  • Bibi 16/10/2013

    bona a matriciana!

  • ђคгเєl 16/10/2013

    eheheh… mitico Max! la cosa bella è che averlo visto “dal vivo” per la prima volta è stato come rivedere una persona già incontrata da qualche parte. Sai quando dici ” ma io questo lo conosco” ? …Ho avuto come la sensazione che io quest’uomo che parla di tutto, spazia su vari argomenti…come se fosse sempre una figura presente accanto a te. In realtà lo è, non fisicamente ma lo è. E quando ha sottolineato amici da Amici tu stavi per piangereeeeeeeeeee…t’ho vista sai????? bello gli ospiti nella cucina dell’iperuranio che cucinano… puoi farci un progetto 😛
    Evviva i primi!!!!!

  • tittisissa 16/10/2013

    Mi piace questo progetto della cucina con gli amici. Mi propongo per seconda! 🙂
    Ci vuole la gara come per i commenti? La facciamo subito!
    E pure l’amatriciana la facciamo subito, che ci vuole? 😉

  • Francesca Q. 16/10/2013

    <3

  • el 16/10/2013

    un applauso al rallenty lolluto *______*

  • tittisissa 16/10/2013

    E comunque quanto mi sarebbe piaciuto essere lì con voi!!!!!!

  • pani 16/10/2013

    Alla Ricerca dello Strutto Perduto. C’è materiale sufficiente per scriverci un altro libro.

  • Wish aka Max 16/10/2013

    E nella migliore tradizione, il primo che è sempre arrivato primo non è primo… 😀 ma va bene così, va BENISSIMO così.
    Quel weekend è stato pazzesco. Davvero. E preparare una matriciana sotto gli occhi attenti di tutti, ma particolarmente di Iaia, Nanda e Turi, beh. E’ una di quelle cose che non si dimenticano. E Turi che fa l’assistente. Non ha prezzo.
    Non sono mai così disinvolto. O meglio. Lo sono quando sono tra Amici. E quando mi diverto.
    La parola d’ordine da oggi è: 112 nuntetemo.

    • comearia 19/10/2013

      Sono al lavoro e ho riso come una cretina senza accorgermi che erano entrati dei clienti.
      Vi.
      Adoro.

      • Iaia 19/10/2013

        ti prego.
        possiamo parlare di lolluti.
        ti prego?
        *disse guardandola con sguardo supplichevole e lanciandole cuoricini e ghiacciolini al mango della boqueria ( YUMMY)

        • comearia 19/10/2013

          Allora.
          Sono tornata da nemmeno 24 ore.
          Sono già depressa per questo grigio nord-lacustre.
          Ti pare il caso di nominarmi QUEI GHIACCIOLI?

          [Ieri, visto che era l’ultimo giorno, ho mangiato mango a colazione pranzo e cena. Solo. Mi piace poco, sì.]

          Sono mangamente lolluta, altroché strutto.

          • Iaia 19/10/2013

            perdonami eterea bionda dai capelli fluenti e meravigliosi *disse con aria sognante*

            Non parlerò giammaimaipiù di mango ma sappi che in insalata con il wasabi è qualcosa che .
            è qualcosa che.
            e con lime.
            è qualcosa che.
            in versione salata è qualcosa che.
            mango, lime e pepe *sviene con rivoli di bava alla bocca*

            Ahhhhhh. Grigionordlacustrelagonostalgia. Farei a cambio immediatamente. Qui in infradito, canotta e ventilatore. Uomini senza calzini. Non posso farcela.

            • comearia 19/10/2013

              Argh, uomini senza calzini.
              Argh, assenza di calzini in generale.
              [Non sopporto i piedi. Devono perdonarmi, ma. Proprio no.]

              Aniuei. Con le alghe come ce lo vedi? No perché esteticamente secondo me sarebbe bellino.

              [Fingo indifferenza, ma sto già comprando il lime.]

              • Iaia 19/10/2013

                Calzini. Piedi. Iaia feticista. No piede bello? sei fuori* mode Crozza-Briatore on*

                Ramsay dice che la morte del mango sia con il Gamberone-Scampo-Aragosta.
                E in effetti quando iaia fatto scampotartaremangogamberonenonloso. Tutti a dire gnam *_*

                Io con la wakame ci vedo pure il pecorino romano, per dire (anche se al momento sto fissando lo schermo impaurita per questa affermazione)
                però mango e avocado-lime e frutta secca.
                pare pure che pollo-mango.

                ma se proprio dobbiamo dirla io stasera mi sparerei in vena:
                wakame-mango-avocado-sesamo nero e lime come se non ci fosse un domani.
                e forse un domani non c’è *_________________________*

                ( adesso però devo smetterla di immaginarmi Mango che canta bella d’estate a Barcellona con te alla boqueria. e passa tutto)

                • comearia 19/10/2013

                  Okay. Prendo un volo per Catania stasera, che dici? Facciamo scalo a Fiumicino per prendere la bionda ferrarese e le sue ginocchia ossute e arriviamo a pelare mango. O manghi?
                  O, manghi!

                  Occhei. Vado a sedarmi.

                • Iaia 19/10/2013

                  Il programma è perfetto e io non sto più nella pelle.
                  Ho già una cesta piena.

                  tonnellate di .
                  Manghi.
                  Avocadi.
                  E Wakame.
                  Devo solo capire perché vuoi portare la bionda ferrarese 0____O

                  (lasciala lì. è pure tranquilla rinchiusa in casa perché ha paura dei manganelli)

                  (manganelli-manghi-tuttotorna. è incredibile)
                  ( cosa sto dicendo ? vado a sdraiarmi)

                  ( possiamo pelare anche Mango. Che il parrucchino non gli sta bene, santo cielo).

  • Wish aka Max 16/10/2013

    E, una cosa.
    Iaia.
    Grazie a te.

  • bestiabionda 16/10/2013

    siamo tutti lolluti.
    daje.
    😀

  • angyerry 16/10/2013

    Si Iaia davvero devi ritenerti fortunata ad avere Max come amico speciale (e viceversa eh ^.^) … Mitico:) un abbraccio a tutti!!!

  • ma. che. meraviglia.
    (senzastruttosiamofottuti. farò uno striscione.)

  • Bea 16/10/2013

    Stima profondissima per Max! E che voce sexy ragazzi!!!! Belli tutti.

  • Katia 16/10/2013

    Max è un Amico con la E maiuscola. Scherzo, con la A.

  • Wish aka Max 16/10/2013

    Reblogged this on Serbatoio di pensieri occasionali and commented:
    Lo ribloggo, perché Iaia ha scritto delle cose talmente belle che sono rimasto senza parole, io che quando hanno distribuito il dono della sintesi ero per funghi.

  • Francesca 16/10/2013

    grazie, grazie grazie, grazie… grazie a Max e Iaia, a Pier, a Turi e Nanda, a tutte le persone presenti quel giorno, intorno a quel tavolo, davanti a quei piatti fumanti di (a)matriciana!!!! Non si può dimenticare 😀

  • Luci 17/10/2013

    Giorni frenetici, anche troppo… avrei voluto esserci anch’io lì con voi, come avrei voluto esserci a maggio a Torino… questo video è davvero un bel regalo anche per me! Bellissimo! *-*

  • Luci 19/10/2013

    Aggiungo il commento dell’Ingeriminese… :
    “Boniiiiiii!!!!!!”
    (durante la fase di rimescolamento del pecorino è stato colto da allucinazioni e ha cominciato a dire cose del tipo “è un’opera d’arte!” “altrochè il Louvre” “Il più grande spettacolo dopo il big bang!!!!” “viva gli ingegneri, loro sì che sanno come si mangia!” “quando andiamo a trovarlo?!” “uuuuhhheeee, loro ‘magnano, quando li raggiungiamo?!”)

    • Iaia 19/10/2013

      ahahha povero ingeriminese !
      quando sarà a cena da me e faro’ amatriciana con mango e tofu…..

      MAXXXXXXX

      • Wish aka Max 20/10/2013

        Nun t’azzardà. Te dico solo questo. Sto in Spagna ma te dico nunt’azzardà. 😀

        • Iaia 20/10/2013

          balla il flamenco commeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

          • Wish aka Max 20/10/2013

            Sono nella patria del flamenco, in Andalusssssia (detto colla zeppola come vendola)! Famose na flamencata cì!!! 😀

            • Iaia 20/10/2013

              ma cielo.
              te preparo subito na pajelllllaaaaa con chorizo e pezzi di topino spidigonzales andaleeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

              ( amo’ ma che te sei impazzito? hai sbagliato aereo? catania-andalusia invece che roma? )

              • Wish aka Max 20/10/2013

                Ahahahahahahah sono in vacanza con la bionda… Ci siamo regalati 5 gg via, siviglia cordoba granada… Ma domani si rientra, maremma maiala… E siamo partiti giovedí..

              • Wish aka Max 20/10/2013

                Sai cosa mi sono portato via come souvenir? Due tocchi di prosciutto iberico 😆

                • Iaia 20/10/2013

                  ahahahah*cade
                  bacia la bionda e dille che selapijoiemolloduebacichelastordisco.

                  Senti ma hai rubato qualche ricetta tapas pemme’?

                • Wish aka Max 20/10/2013

                  Tapas di guanciale fritto nello strutto 😀

              • Wish aka Max 20/10/2013

                Parlando di cose serie. Quando lo fai l’estratto 112nuntetemo???

                • Iaia 20/10/2013

                  io me lo tatuo.
                  forse nunesesemocapiti.
                  nuncesemo.
                  nunsesemo.
                  necessito di ripetizioni.

                • Wish aka Max 20/10/2013

                  Essì. Vieni a roma però. Serve l’ambientazione. 😉

                • Iaia 20/10/2013

                  porto nel cuore il cameriere.

                  che mi ha detto.
                  sevedechenonmangiacarne. èbiancacomeuncadavere.

                  *_*
                  lo troverò.
                  lo sposerò.

                  hai ragione.
                  necessita ambientazione *_*

                • Wish aka Max 20/10/2013

                  Un po’ come il tassista. A signò ma che cià du regazzini drento sta valiggia? 😀

                • Iaia 20/10/2013

                  tutti da sposare.

                  ancora rido se ci penso.
                  CIELOQUANTOAMOROMA.

                  tottiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

                • Wish aka Max 20/10/2013

                  Ce piace fa i simpatici 😀

                • Wish aka Max 20/10/2013

                  Un giorno c’era una vecchina che stava attraversando la strada in diagonale. Un ragazzo si è affacciato e ha gridato “a signo’ guardi che deve fa’ er pedone, no l’alfiere!!!!”

                • Iaia 20/10/2013

                  no dai.
                  io così
                  MUOIO.

                  giuramelo.

                  è la cosa.

                  *cade-
                  più divertente.

                  dopo 112nuntemo.

                  *cade di nuovo

                • Wish aka Max 20/10/2013

                  Vero. Croce sul cuore

  • Erre 21/10/2013

    Ho finito ora di vedere il video, complimenti a Max, ho ravvisato maestria, stile e fermezza fra i fornelli. Credo vi siate anche divertiti. Bello. Ora ho fame…

    • Iaia 21/10/2013

      Erre grazie per essere qui innanzitutto.
      E sì.
      Max è stato davvero incredibile
      ( ci siamo divertiti moltissimo)

      Taglio un po’ di guanciale?
      ( Max ne ha portati solo 12 chili ! )

      • Erre 21/10/2013

        Grazie a te. Auguri per il libro, e per le vendite! (:

        (Max ha promesso di farmela assaggiare, vediamo se mantiene le promesse…)

        • Iaia 21/10/2013

          Grazie infinite !

          ( se non dovesse mantenere la promessa hai una sicula dalla tua parte. Posso minacciarlo*disse indossando coppola e occhiali da sole a specchio neri)

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