Halloween: Zuppa di broccoli, edamame, wasabi e spolverata di sesamo

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La Ricetta Facilissima e di ridicola preparazione. Lascio dorare la cipolla nell'olio extra vergine d'oliva e quando è ora metto il riso a tostare. Aggiungo...
Iaia
Una che disegna, scrive, cucina e fotografa ma non fa bene nessuna della quattro cose.


Le zucchette ornamentali. Vorrei poterle avere tutto l’anno distribuite in ogni angolo della casa. Il bottino di questo anno poi, ottenuto prematuramente in quel di Zafferana Etnea a bordo strada da una vecchietta adorabile, chi se lo scorda? Zucchette a forma di fungo ma non fungo semplice fungo. Fungo casa gnomi con base bianca e cappello rosso. Lo stesso dove puoi disegnare finestre. Con tende. Dove gli gnomi si affacciano. Urlano e giocano.

La voglia di zuppe cresce esponenzialmente anche se a essere onesta fosse per me le butterei dentro l’intestino crasso (e grasso. ahahahhofattounabattutaidiota, scusate) ogni dì. Perché ti avvolge nell’abbraccio di cui necessiti. Che ci sia freddo o no. Ci vivrei di zuppa e dentro la zuppa.

Vivrei di quel contrasto morbido-salato-croccante arricchendo con noci-mandorle-anacardi-sesamo-qualsiasi semino ( Ombrella mi manchi torna qui !) . Pure la calia! Oh perché per un siciliano è difficile non epitetare “calia” i semi di zucca ( ieri poi ho visto Bea su Facebook farli e lunghi rivoli di bava alla bocca…..) . E allora visto che Halloween si avvicina e si ha sempre bisogno di una bella poltiglia verde sbobbosa e buonadapazzi: ecco questa. Dal sapore di broccolo ed edamame; che può essere anche fava. I broccoli ridotti in poltiglia sono di un buono talmente buono che sfiora l’osceno e l’illegale ( Ombrellina mia, mi informa poi che si può fare zucca cruda e ceci. Sono già con una zucca cruda in mano e un sacchetto di Ceci dall’altra; per dire). Quei ciuffetti rimangono corposi al palato e non liquidi e basta. Corposi, decisi e deliziosi.

L’idea di trascorrere le serate mangiando calia al forno salata e qualche noce con pepe nero (avete mai provato la noce con il pepe nero? e il sale? se la risposta è no. Vi prego FATELO) mi rallegra a dir poco.

( mi mancherà Ombrella e il suo sgabellino basso. Ah. Non vi ho parlato di Ombrella e lo sgabellino basso? Mi fustigo immediatamente).

Bisognerebbe portare sempre dentro le tasche un po’ di noci con il sale e pepe nero, una generosa quantità di calia e pure due broccoli bolliti ed edamame pronti all’occorrenza.

E’ un kit di sopravvivenza, mettiamola così.

Oppure un modo per tornare a casa in sicurezza. Pollicino docet.


Lessa gli edamame. Che siano freschi o surgelati. Se sono nel baccello estrai le fave.

Lessa i broccoli dopo averli puliti accuratamente e non ridotti in poltiglia. Dovranno essere belli croccanti.

Prepara una pioggia di sesamo e generoso wasabi proporzionandolo al tuo palato e alla tua “resistenza”. Non occorre tutto questo gran che di sale aggiuntivo se hai lessato edamame e broccoli in acqua bollente salata. Nel caso contrario premurati di aggiustare di sale.

Infila tutti gli ingredienti in egual parte dentro un recipiente in cui tu possa adoperare il frullatore a immersione. Aggiungi un po’ di olio extra vergine delicato e frulla. Una punta di wasabi e assaggia. Aggiungine se ne occorre e regolati sempre e solo secondo il tuo gusto.

Prima di servire cospargi questa delizia con il sesamo tostato. Ma anche i semi di zucca non sono una brutta idea. E se è per questo neanche gli anacardi a dirla tutta.

Non hai gli edamame? Con le fave fresche (o surgelate) il gusto ci si avvicina parecchio.

Riesumiamo …….

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8 COMMENTS

  1. la casella mail si sta ribellando?

    (senti. c’è un problema ed è. il broccolo. romano. crudo. non ho ancora provato a frullarlo con i ceci. e non so se riuscirò ad evitare un secondo pranzo.)

    voglio lo sgabellino basssooooo
    voglio imparare a chiamare i semi di zucca col loro nomeeeee
    voglio fuggire uffa. preparo valigie pienedibroccoloromano e scappo.

  2. Lo sgabello rosso e Ombrella? Racconta!

    Ok, questa è proprio una ricetta solo per noi. Possiamo fare gruppetto, passare per streghe, ma morire felici.

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