Monthly Archives: November, 2013

Tagliatelle al sapore di Alga Spirulina con Sashimi di Tonno e Sesamo

Le tagliatelle con l'alga spirulina le ho trovate neanche io so dove. La prima volta che ho letto della spirulina ridevo da sola pensando a Sbirulino; unico clown inciso che mi faceva meno paura. In realtà la Spirulina è una particolare alga che vive nei laghi salati con acque calde e alcaline. E' considerata da sempre un ottimo integratore alimentare ed oggi viene coltivata anche in laghi artificiali. Ha un alto contenuto proteico (come la maggior parte delle alghe) ed è per questo che i vegetariani e i vegani attenti se ne buttano in vena un po'. Il Nippotorinese apprezza molto questa varietà di taglietelle dal sapore sbirulino (ok la smetto) e nel periodo in cui sono state scattate le foto, che era anche il momento clou del Tonno Rosso, ho realizzato un semplicissimo primo ipocalorico, proteico e sano semplicemente lessando queste tagliatelle e insaporendo con Sashimi di tonno e spolverata di Sesamo. Il Tonno a dir la verità era leggermente insaporito da un po' di Mirin.

La mia famiglia di Luci. Non intermittenti. Ma continue.

Non sono mai stati i dipendenti di papà. Ma uomini con famiglie. Con figli che hanno un nome. Sono stati domeniche insieme tra verde...

il Maledetto 13 Novembre è arrivato

Sai perché ieri ho parlato di Sushi e questa è la settimana del Sushi? E sai perché finalmente scriverò Sushiland e ho già deciso con...

Sushi con Iaia: tutti i Tipi, i Nomi, gli Ingredienti del Sushi

Vi sono diverse ricette base per la preparazione del Riso per Sushi (e tutte valide, inciso). Ognuno apporterà le varie modifiche considerando ovviamente che la cottura del riso in diverse tipologie di pentole cambia e di molto. Io, ad esempio, se cambio pentola diventa un disastro. Attacco il riso. Scuoce troppo. Rimane crudo. Adopero sempre e solo la stessa pentola, ormai. Quella insomma con la quale ho raggiunto un equilibrio "sushiesco" idilliaco. E' importantissima la preparazione del riso, come ribadito più volte. Una volta raggiunto l'obiettivo riso: il resto è una passeggiata. Passeggiata tra la fioritura dei ciliegi a maggio, per dire. Non ho ancora acquistato il cuociriso elettrico perché non abbiamo trovato online, io e il Nippo, la marca che adoperava lui quando abitava a Tokyo. Investire in un cuociriso però è cosa sana e giusta. Ve ne sono diversi in commercio soprattutto sui vari Amazon internazionali e su Ebay. Con il cuociriso ovviamente si avranno meno problemi e il riso risulterà assolutamente perfetto.

Tonno leggermente scottato con Sesamo e salsa Teriyaki / Sashimi di Tonno con salsa Teriyaki

  20 grammi di mirin, 15 grammi di sake, 40 grammi di salsa di soia, 10 grammi di zucchero Mescola tutti gli ingredienti. La salsa Teriyaki...

Le Ricette di Maghetta Streghetta su Fior Fiore in Cucina della Coop

" Aria di novità dal Web. Maghetta Streghetta, la più originale delle food blogger, presenta in questo volume 60 fumetto-ricette con foto e illustrazioni da lei stessa create. Il volume propone menu dedicati alle ricorrenze ( Natale, Carnevale, Pasqua e Halloween)con ricette inusuali e veloci da preparare. Non mancano utili consigli per la preparazione della tavola, per una riuscita ottimale di ogni piatto e per comporre ottime ricette base. Particolare attenzione è data alle diverse intolleranze alimentari, con alternative semplici e gustose".

La Tavola Fumetto e Addio Falangetta

Ho diverse volte adoperato carta al posto della tovaglia durante le mie apparecchiature. Questo sicuramente perché, come confessato più volte, se c'è una cosa che non smetto mai di fare è: disegnare e scrivere. In qualunque parte del giorno. In qualsiasi situazione ed anche "di nascosto"; quando gli altri magari si perdono in chiacchiere e un personaggio, un fumetto, un'idea viene a trovarmi e non posso (e soprattutto non voglio) mandarli via. Cerco quindi escamotage per disegnare-scrivere- appuntare con mezzi tecnologici o moleskine di fortuna sperando di non risultare asociale, antipatica e maleducata. Anche se fosse francamente mi importa poco. Negli ultimi anni bado molto più a far stare bene me e non preoccuparmi di come risulto agli occhi degli altri.

Le mie Storie in Cucina

A Must Try Recipe

Gelato al burro d’arachidi salato

Il gelato viene sempre prima di tutto. È la cosa che mi piace di più in assoluto. Sempre e per sempre. Questo al burro d'arachidi non credevo potesse essere così buono.

Colazione dolce o salata?

Colazione dolce o salata? Un po' come essere o non essere? Che sia dolce o salata la colazione è necessaria per la tua salute.

Il terzo numero di Mag-azine

Il terzo numero di Mag-azine è dedicato ai profumi di Sicilia. Un'isola incredibile che non smette mai di farti sognare.

Crema salata agli arachidi

Una crema strepitosamente buona che ti lascerà senza parole a base di burro d'arachidi e salsa di soia. Perfetta per condire insalate, involtini primavera e vietnamiti con le cialde di riso.

10 Primi piatti siciliani che non puoi perderti

La pasta alla norma e quella col macco. Il riso con l'ennese che profuma di zafferano e l'immancabile pasta al pistacchio senza dimenticare "a muddica". Scopri i dieci primi piatti irrinunciabili che non puoi perderti se sei in Sicilia.