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Tortilla de patatas y cebolla

Ingredienti per 4 persone circa: 4 patate di media grandezza, 1 cipolla bianca grande, 5 uova di media grandezza, 1 bicchiere non troppo colmo di olio extra vergine d’oliva (crepi l’avarizia). Chorizo per una versione ancor più leggera (c’è del sarcasmo, sì).

Sbuccia le patate e la cipolla e taglia tutto a rondelle sottili. Versa l’olio nella padella e quando è caldo fai dorare la cipolla e le patate insieme, avendo cura ovviamente di non bruciacchiare tutto (chi dice che bruciacchiato è buono si becca un ceffone. Fa male santocolesterolo!). Aggiusta di sale. Nel frattempo in un recipiente sbatti per bene le uova con del sale. Quando le patate e la cipolla sono cotte scolale dall’olio e aggiungile alle uova sbattute. Mescola tutto per bene e rimetti sul fuoco in una padella piccola con pochissimo olio della frittura delle patate che hai messo da parte. Scuoti pian piano la padella fin quando la tortilla non si compatta. Deve cuocere a fuoco dolce ma non troppo e deve essere capovolta quando la parte inferiore è cotta. Sei-sette minuti per lato dovrebbero essere sufficienti. Servi caldissima la tortilla de patatas y cebolla e raccogli tutti i sacrosanti complimenti.

 

Una che disegna, scrive, cucina e fotografa ma non fa bene nessuna della quattro cose.

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8 COMMENTS
  • ђคгเєl 26/08/2014

    ah..non è venerdì oggi? *_* uffffff
    Bona la tortilla de patatas y cebolla….
    aggiungi un posto a tavola???? 😛

    • Iaia 26/08/2014

      ne aggiungo due :*
      come stai cucciola?

      • ђคгเєl 26/08/2014

        ^_^ ..un pò affaticata tra caldo e peso…e fagiolino che balla la zumba :/ ma tutto benissimo <3

        • Iaia 27/08/2014

          la zumba *_*
          ma poi posso venirmeloadannacareVERO?
          ( giuro che è una minaccia)

  • kuroko 26/08/2014

    questo post ha una conclusione talmente importante che dovrò incorniciarla. vado a riflette.

    (non è vero vado a sgraffignare uva fragole che poi mica la sgraffigno perché è mia. non reggerà alla prossima mezz’ora. e devo pur strozzarmi con qualcosa mentre leggo rido scrivo.)

    • Iaia 26/08/2014

      sgraffigno è poesia.
      non uso mai sgraffigno ma da oggi e per sempre lo dico pure.
      come buongiorno
      Buongiorno Grazia !
      Sgraffignio.
      iaia c’è il direttore della banca !
      sgraffigno!

      gi ti vogliono al telefon
      sgraffigno.

      io da oggi dico solo: sgraffigno.

      (ridoedicosgraffignoaiuto)

      • kuroko 26/08/2014

        è meraviglioso. è probabile che con questa parola risolveremo ogni problema di comunicazione. (ovvero non voglio comunicare con nessuno perciò “sgraffigno” e la gente fuggirá preoccupata per lo stato d’integrità ormai lontano della mia mente.)

  • ireneairinb 28/08/2014

    io passo. leggo. rido
    meraviglioso <3

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