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Bicchierini di caramello, banana fresca, panna montata e una ventata di cacao e cannella

Crema al caramello

60 grammi di burro, 50 grammi di zucchero, 300 grammi di latte condensato, 35 grammi di cioccolato fondente almeno al 55 per cento, 2 cucchiai abbondanti di sciroppo d’acero.

Mettere il burro e lo zucchero in un pentolino. A fiamma bassa lasciar sciogliere lentamente sempre mescolando fin quando lo zucchero non si è completamente fuso. Aggiungere il latte condensato continuando a mescolare per almeno 5-6 minuti e sempre tenendo la fiamma molto dolce. Togliere dal fuoco e solo allora mettere cioccolato e sciroppo d’acero. Mescolare per bene ancora ottenendo così una deliziosa crema che si può conservare in frigo a patto che venga avvolta nella pellicola a contatto con la crema stessa.

Composizione:

  • Metti nel fondo del bicchiere la crema
  • Taglia delle fettine di banana e poggiale sulla crema
  • Copri con abbondante panna montata a neve ferma
  • Spolvera con cacao e cannella in polvere ben amalgamate

E’ un dolce che chiaramente, per via degli ingredienti, deve essere composto sul momento.

Dei bicchierini che si rifanno alla crema al caramello pubblicata oggi, come accade ogni dì alle 12.12, insieme alla Banana Chip Chocolate Cake, smorzati dalla panna montata freschissima e da una bella soffiata di cacao amaro e cannella. Si possono scegliere anche spezie un po’ più “aggressive” che smorzano tutto questa leziosità; a gusto, insomma. E’ solo un’idea da cui attingere. In pieno spirito da “riciclo natalizio” (ricordate i bignè con il panettone?) ma anche per servire eventualmente un dolcetto alternativo quando rimane troppa crema, quando si ha poco tempo o semplicemente quando si ha voglia di affondare il cucchiaino perché di fan dei dolci al cucchiai è pieno il mondo. La crema-salsa al caramello è abbastanza pastosa e potrebbe risultare pesante; in questa versione però, che a ben guardare è la scomposizione della Banana Chip Chocolate Cake imbicchierata e imbellettata, la sensazione sarà totalmente opposta: leggerezza e incredibile gusto.

 

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Una che disegna, scrive, cucina e fotografa ma non fa bene nessuna della quattro cose.

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7 COMMENTS
  • bestiabionda 17/11/2014

    sono belli da star male *-*

  • Bibi 17/11/2014

    e affondarci in quelle onde…

  • gluci77 18/11/2014

    Una “ventata” di cacao e cannella… poesia pura! 🙂

    • Iaia 18/11/2014

      Luci mia grazie <3
      come va?
      che mi racconti? io ancora qui un po' bloccatina con la schiena 🙁

      • gluci77 18/11/2014

        Mi spiace che tu ancora non stia bene, purtroppo il colpo della strega è rognoso! Sono tanto stanca, ma non mi lamento, sto cominciando a pensare al Natale, quest’anno vorrei fare tante cose… spero proprio di riuscire! <3

  • Iulia Lampone 18/11/2014

    Buoni buoni buoni! Ne mangerei subito un paio! 🙂

    un caro saluto

  • Non dovrei mai leggerti quando ho fame, MAIIII :O

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