I tortellini sono perfetti per Halloween! Sembrano piccoli mostricciatoli gustosi. Serviti con degli occhietti di zucchero fanno sempre un figurone nella tavola della notte del 31 Ottobre. Una di quelle idee velocissime ma d'effetto che con pochissimo, stupiscono. E pure tanto.
Teacake al limone, mirtillo e mandorla. Ricetta di Yotam Ottolenghi tratto dal libro Sweet. Un teacake di tutto rispetto, insomma. Per l'ora del tè ma pure per una colazione indimenticabile. Un tè da sorseggiare con i nostri adorabili fantasmi gustando leccornie. Che Halloween magnifico è?
Il peperone tagliato con le sembianze di Jack O’ Lantern è un’altra di quelle idee velocissime. Un evergreen. L’ho messo anche sul mio Libro “Le Ricette di Maghetta Streghetta” proprio perché uno dei primissimi piatti a tema Halloween che ho realizzato. Ho fatto gli spaghetti nel peperone rosso e pure il riso e poi ancora gli gnocchi, le pennette e il cous cous in quello verde.
Mia madre ci spiega brevemente (risate registrate) come fare la pasta al forno con la zucca più buona del mondo. E con la superficie scrocchiarellissima.
I waffle sono nati in Europa con un altro nome - Gaufre- e hanno spopolato in America dove sono stati appunto ribattezzati. La paternità è da attribuire ai paesi del Nord Europa: Belgio soprattutto, seguito dall'Olanda
Abbiamo già scritto gli alimenti e ingredienti base per una dispensa perfetta -o presunta- per chi vuole cominciare o ha già cominciato una dieta vegetariana o vegana. Adesso però voglio raccontarti i miei prodotti e alimenti indispensabili che non mancano mai nella mia dispensa. Categorizzare prodotti e alimenti di tal tipo risulta un po' difficoltoso perché gli sch
Marco Antoniazzi, Andrea Besucchio, Luigi Biasetto, Renato Bosco, Luca Cantarin, Vincenzo Tiri e Achille Zoia. Iginio Massari e mi fermo. Trascorrere la Pasqua con i grandi della pasticceria.
