L’idea era quella di dare il sapore, che amo tanto, del finocchio con l’arancia, le cipolle e le olive nere; che costituiscono gli ingredienti principali di una delle insalate siciliane più famose. Ho fatto cuocere quindi dei finocchi in acqua salata e innaffiato il risotto così. Ho fatto andare delle carote insieme alla cipolla in … Leggi tutto Un risotto siciliano con brodo di finocchio, olive, arancia e fiori