Ricette Vegetariane e Vegane

Musica leggerissima: Vegan Hot Dog (delicious!)

 

HOT DOG LEGGERISSIMO – “MUSICA LEGGERISSIMA”
Colapesce Dimartino 2021

Dirige L’orchestra…..

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Un hot dog vegan che farai e rifarai all’infinito per quanto buono.

Taglia e affetta la cipolla rossa. Lasciala cuocere in poco olio extra vergine d’oliva. Sul finale aggiungi un po’ di salsa di soia. Lascia caramellare. Nella stessa padella fai cuocere i wurstel; io ho adoperato dei viennesi classici di tofu ma ce ne sono tantissimi in commercio. Anche di seitan, che sono buoni davvero. Dai freschezza con foglie verdi o carote (ho aggiunto del succo di limone e olio per rinfrescare ancora di più). Ho servito con una maionese vegana insaporita dalla polvere di wasabi.

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Iaia
Iaia
Grazia Giulia Guardo, ma iaia è più semplice, è nata il 12 12 alle 12. Il suo nome e cognome è formato da 12 lettere ed è la dodicesima nipote. Per quanto incredibile possa sembrare è proprio così. Sicula -di Catania- vive guardando l’Etna fumante e le onde del mare. Per passione disegna, scrive, fotografa, cucina e crea mondi sorseggiando il tè. Per lavoro invece fa l’imprenditrice. Digitale? No. Vende luce, costruisce e distrugge. Ha scritto un libro per Mondadori, articoli per riviste e testate e delira pure su Runlovers, la comunità di Running più famosa d’Italia; perché quando riesce nel tempo libero ama fare pure 12 chilometri. Ha una sua rivista di Cucina, Mag-azine, che è diventato un free press online. È mamma di Koi e Kiki, un labrador color sole e uno color buio, mangia veg da vent’anni, appassionata di cinema orientale e horror trascorre la sua giornata rincorrendo il tempo e moltiplicandolo.

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