Tutti i post di Iaia

Jiaozi per il Capodanno Cinese

Nella cucina cinese i jiaozi - conosciuti come gyoza in Giappone perché è da loro che derivano- sono i classici ravioli famosi in tutto il mondo, chiusi a forma di fagottino o mezza luna con le classiche pieghe

Lo sai che i papaveri son alti alti alti? Burger di lupino

RICETTE DI SANREMO: IL PANINO DELLA DISTESA VERDE DEI PAPAVERI - “PAPAVERI E PAPERE” NILLA PIZZI 1952 Vegan Burger di lupino con spinaci e maionese d'avocado....

Ma cosa hai messo nel caffè? Il Fettamisù

Io, papà e mamma lo seguivamo sempre ed era una festa. Puntavamo tutto sul nostro preferito, tifavamo e l’ultima sera si facevano le ore piccole. Mamma, che non ha mai amato cucinare torte e dolci, preparava un dolcetto facilissimo con biscotti e crema di cioccolato e per noi era davvero una festa.

La granola trasformista con burro d’arachidi e fondente

Si trasforma in barretta all’occorrenza. Decidi tu se tagliarla a rettangoli, quadrotti come le classiche barrette o se sbriciolarla in pezzi più grandi e piccoli a mo di granola. Quello che posso dirti è che totalmente vegana, facilissima e strepitosamente buona.

Fake English Breakfast

Nonna ha sempre amato i film di Bud Spencer e Terence Hill. Li guardavo con lei in un loop continuo e una delle scene che mi è sempre rimasta impressa è quella dei fagioli. Quando mangiavano tegami enormi di fagioli con tantissimo pane.

Dutch Apple pie

È proprio la classica torta di mele. Quella con la frolla bella croccante e profumata, il ripieno di mele e un crumble indimenticabile. Quella...

Overnight Oats: Tiramisù, Sacher e Apple pie

Anche tu non hai tempo (o non vuoi trovarlo come me) per la colazione? Overnight oats è la soluzione! È diventato il mantra all’alba del 2022, ormai. Una sorta di porridge ma in versione fredda che si prepara la sera prima.

Overnight Oats

Come me non hai mai tempo per preparare la colazione? Overnight oats è la soluzione. Una sorta di porridge, ma freddo. Prendi un barattolo e versa fiocchi di avena, semi, frutta disidratata e secca, cacao amaro e quello che preferisci. Aggiungi il latte vegetale o se vuoi acqua.

Fake (vegan) Carbonara

Un primo piatto che non somiglia come gusto per nulla alla carbonara ma come concetto sì. Ed è buono. Inaspettatamente buono, saporito e sorprendente. Sono sicura che del tofu affumicato, te ne innamorerai.

Lenticchie alla Wellington

Un polpettone di lenticchie in crosta gustoso, coreografico e saporito. Si prepara in pochissimo tempo e lascia tutti stupiti sempre tutti. Incredibilmente buono!

La Maionese nei capelli

Il tuorlo è straordinario e pare che sia capace di rafforzare alla lunga il follicolo pilifero. L'aceto, si sa e non c'è bisogno che stia qui a ripetertelo è un vero toccasana per i capelli e riesce anche a ridurre il crespo oltre che combattere i microorganismi che producono la forfora.

Il Ragù di Tempeh

Un delizioso ragù con quello che viene definito: la carne finta. Il tempeh. Gustoso e incredibilmente saporito il tempeh in questa versione ti stupirà. Cedi al lato oscuro del tempeh.

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Grazia Giulia Guardo, ma iaia è più semplice, è nata il 12 12 alle 12. Il suo nome e cognome è formato da 12 lettere ed è la dodicesima nipote. Per quanto incredibile possa sembrare è proprio così. Sicula -di Catania- vive guardando l’Etna fumante e le onde del mare. Per passione disegna, scrive, fotografa, cucina e crea mondi sorseggiando il tè. Per lavoro invece fa l’imprenditrice. Digitale? No. Vende luce, costruisce e distrugge. Ha scritto un libro per Mondadori, articoli per riviste e testate e delira pure su Runlovers, la comunità di Running più famosa d’Italia; perché quando riesce nel tempo libero ama fare pure 12 chilometri. Ha una sua rivista di Cucina, Mag-azine, che è diventato un free press online. È mamma di Koi e Kiki, un labrador color sole e uno color buio, mangia veg da vent’anni, appassionata di cinema orientale e horror trascorre la sua giornata rincorrendo il tempo e moltiplicandolo.