Iaia

Aumma Aumma le Cartoline Pasquali

Non "pubblicizzo"  la cosa su Facebook, Twitter o Instagram perché purtroppo già "fuggo" con noscialans (?) da simpaticissimi finlandesi che vogliono farmi disegnare biglietti...

Cuddura Cull’Ova : la Videoricetta

Cuddura cull'ova o pani cu' l'ovu o aceddu cu' l'ova, Cuddura di San Paulu, Cuddureddi, Cudduredda o Cuddrureddra...

Pane Quaresimale Greco (alla zucca e arancia)

Il Pane quaresimale pasquale con la zucca al profumo d'arancia già da diversi anni è entrato a buon diretto a far parte della mia tavola pasquale. Da una ricetta incredibile di Vefa.

Riso Shirataki con Fragole e Asparagi

  Martedì vaneggiamenti pasquali a parte è il giorno dei primi piatti, giusto? (giusto? boh e che ne so io!) Oggi una VideoRicetta vegana dove...

A grande richiesta (risate registrate): I con(s)igli di Iaia

Dei miei inutili consigli che potrebbero tornare utili. Forse. Lo spero, diciamo così.

Video spiegazione Egg Mold – come dare Forma alle Uova (sode e fritte, sìììì!)

L' egg mold è uno stampo giapponese che consente di dar forma alle uova: coniglio, macchinetta, cuore, animaletti in genere, fiori e infinito altro. Molto utilizzati per i bento.

Il Casatiello Napoletano (VideoRicetta)

Non odiarmi, soprattutto se sei Napoletano ma io amo Napoli in modo viscerale e la tradizione culinaria pure. Il Casatiello è entrato a far parte prepotentemente della mia vita e ha rapito qui il cuore di tutti. Soprattuto quello di mamma che senza il Casatiello proprio non resiste!

Biscotti Pasquali di Montersino

Ho avuto il grande onore di conoscere Montersino e se lo adoravo già senza stringergli la mano, figuriamoci adesso. Questi biscotti pasquali ti faranno fare un gran figurone. Non sono difficili da preparare e qui ti lascio con piacere la ricetta.

Pic Nic in Casa ( in stop motion )

Per visualizzarlo più grande clicca qui  Su Youtube verrà pubblicata in questi giorni  la versione delirante  "parlata", ahimè . A Pasquetta fa freddo e piove?...

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Grazia Giulia Guardo, ma iaia è più semplice, è nata il 12 12 alle 12. Il suo nome e cognome è formato da 12 lettere ed è la dodicesima nipote. Per quanto incredibile possa sembrare è proprio così. Sicula -di Catania- vive guardando l’Etna fumante e le onde del mare. Per passione disegna, scrive, fotografa, cucina e crea mondi sorseggiando il tè. Per lavoro invece fa l’imprenditrice. Digitale? No. Vende luce, costruisce e distrugge. Ha scritto un libro per Mondadori, articoli per riviste e testate e delira pure su Runlovers, la comunità di Running più famosa d’Italia; perché quando riesce nel tempo libero ama fare pure 12 chilometri. Ha una sua rivista di Cucina, Mag-azine, che è diventato un free press online. È mamma di Koi e Kiki, un labrador color sole e uno color buio, mangia veg da vent’anni, appassionata di cinema orientale e horror trascorre la sua giornata rincorrendo il tempo e moltiplicandolo.

Le mie Storie in Cucina

A Must Try Recipe

Gelato al burro d’arachidi salato

Il gelato viene sempre prima di tutto. È la cosa che mi piace di più in assoluto. Sempre e per sempre. Questo al burro d'arachidi non credevo potesse essere così buono.

Colazione dolce o salata?

Colazione dolce o salata? Un po' come essere o non essere? Che sia dolce o salata la colazione è necessaria per la tua salute.

Il terzo numero di Mag-azine

Il terzo numero di Mag-azine è dedicato ai profumi di Sicilia. Un'isola incredibile che non smette mai di farti sognare.

Crema salata agli arachidi

Una crema strepitosamente buona che ti lascerà senza parole a base di burro d'arachidi e salsa di soia. Perfetta per condire insalate, involtini primavera e vietnamiti con le cialde di riso.

10 Primi piatti siciliani che non puoi perderti

La pasta alla norma e quella col macco. Il riso con l'ennese che profuma di zafferano e l'immancabile pasta al pistacchio senza dimenticare "a muddica". Scopri i dieci primi piatti irrinunciabili che non puoi perderti se sei in Sicilia.