Tutti i post di Iaia

A Sasizza ‘nto Canali

La salsiccia cotta sui canali, ovvero sulle tegole, è un modo di cottura usatissimo qui in Sicilia soprattutto tra le vecchie generazioni. In sostanza e molto semplicisticamente si sradicano due tegole dai tetti, ci si butta la salsiccia sopra e via sul barbecue a fare "A sasizza 'nto canali". Semplice no?

“Sasizza e Caliceddi”

Io amo i caliceddi. E immagino già facce perplesse e punti interrogativi volteggianti. I caliceddi, qualiceddi, cauliceddi, cavuliceddi appartengono alla famiglia delle crucifere. E'...

Cake Pops San Valentino? Cuoricini? Diabete? Romanticismo insulso? ed eccomi!

Non vedo l'ora di finirla con questa settimana cuoriciosa (non posto neanche alle 12:12 perchè mi sta deprimendo). E dedicarmi alla  "Notte con Oscar" perchè...

Ho scelto te uno gnocco per amico

Lo scorso anno si festeggiava il compleanno della mia Cri. E l'anno prima e l'anno prima. E prima. E ancora  dopo e dopo e...

Cey e Giuls . Lava e Ghiaccio. 10.10 p.m.

E poi ti viene voglia di usare il bilanciamento colore e virare un po' sul rosa e glicine. Senza una ragione o un perchè....

Un San Valentino Cuoricioso Cioccolatoso senza latte e uova? Già

Vogliamo ricordarla così. Ritratta con Muki. Ora non so esattamente chi sia e da dove venga Muki (anche se si può intuire che sia...

E poi finisco su Spray Magazine e festeggio con una Cioccolata Calda (senza latte)

Questa cioccolata calda, che come si vedrà nella preparazione può essere più o meno densa, potrà essere conservata in frigo a patto di essere chiusa con la pellicola (a contatto è meglio) per ricoprire dolci e dolcetti. Non ha nulla da invidiare a una ganache classica per intenderci. In più con qualche foglia di agar agar o gelatina (se non si è vegetariani-vegani) vengon fuori budini da urlo. Ma procediamo con calma e facciamo prima una versione cioccolatosa calda.

00.00 Primaaaaaaaa (ethofregatotho)

Potremmo essere oggetto di studi complicatissimi. Dal ramo della psichiatria sino ad arrivare a una branca di fisica quantistica aliena con scienze inventate per...

Il Risottino Cuoricioso Vegetariano per San Valentino

Riassunto dei cuoricini precedenti: Ordunque abbiamo all'attivo nel bottino cuoricioso: I Ravioloni con il salmone e spumante ( clicca qui per la ricetta), l'hamburgerino cuoricioso...

L’hamburger Cuoricioso imbottito tra la Sfoglia e la Focacciacuore per San Valentino

Pur avendo in mente solo i progetti di Phobialand ( una visione pubblicata oggi) e Sushiland che assorbono gran parte delle mie visioni, con fatica respingo...

San Valentino e la settimana Cuoriciosa abbia inizio ( si salvi chi può)

Che la settimana cuoriciosa abbia inizio! *disse con i suoi nani da giardino in frac per l'occasione e i conigli in abito da sera. Tripudio...

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Grazia Giulia Guardo, ma iaia è più semplice, è nata il 12 12 alle 12. Il suo nome e cognome è formato da 12 lettere ed è la dodicesima nipote. Per quanto incredibile possa sembrare è proprio così. Sicula -di Catania- vive guardando l’Etna fumante e le onde del mare. Per passione disegna, scrive, fotografa, cucina e crea mondi sorseggiando il tè. Per lavoro invece fa l’imprenditrice. Digitale? No. Vende luce, costruisce e distrugge. Ha scritto un libro per Mondadori, articoli per riviste e testate e delira pure su Runlovers, la comunità di Running più famosa d’Italia; perché quando riesce nel tempo libero ama fare pure 12 chilometri. Ha una sua rivista di Cucina, Mag-azine, che è diventato un free press online. È mamma di Koi e Kiki, un labrador color sole e uno color buio, mangia veg da vent’anni, appassionata di cinema orientale e horror trascorre la sua giornata rincorrendo il tempo e moltiplicandolo.