Tutti i post di Iaia

Cookies al cioccolato Americani ma attenti agli Zombies!

Ho sempre sognato di essere un'americana magrissima bionda con le gambe aggrovigliate sul divano tra plaid a scacchi e calzette patchwork dai colori accesi....

Mele, mele, mele

Come tutti sanno ieri erano in vendita le mele dell'Aism. Spero con non troppo ritardo, sono venuta a conoscenza della bellissima iniziativa Dillo a...

Sono una Cuoca Matta che sforna Carboidrati

Il momento autocelebrativo di un'anziana donna che si commuove? Abbiamo pure quello. Mi è stato segnalato da un mio prezioso amico che stamani su Rai...

Appunti Visivi

Una piccola raccolta di appunti visivi che mi diverto a pasticciare e pubblicare su Instagram:

Christine

Fiorio all'angolo. Si fermò a prendere un gelato allo yogurt. Le piaceva tantissimo. Era amaro e non stucchevole come quello delle macchinette che riempiono...

E poi gridò nella notte al pulcino liquefatto ” siiiiii puòòòòò fareee!”. Ova co sucu.

Pare che gli Arabi conoscessero già il burro ma fino alla seconda guerra mondiale in Sicilia era alla stregua di merce esotica; veniva usato...

Un after eight sulla tomba

E poi lentamente scarti un after eight e lo poggi . Su una tomba Cominciamo subito con il dire che qui si avevano pochi dubbi...

Candidata come miglior donna su Twitter

Se si voleva una conferma che l’Italia sta andando a rotoli, eccovi la candidata come miglior Donna su Twitter (respira-inspira) le foto di questo...

A cutuletta ri Mulinciani (‘mbuttuta)

La cotoletta di Mulinciani, ovvero Melanzane che in Sicilia si chiamano MelEnzane, è un must della cucina regionale sopratutto nella zona del catanese. Si tratta di una melanzana imbottita di formaggio e il più delle volte mortadella (o prosciutto). Il tutto impanato, fritto e servito caldissimo.

Madeleine Ricotta e mandorle

La famosa Gobbetta, in cui le madeleines devono il loro successo, si forma per lo shock termico cui viene sottoposto l'impasto che passa dal frigorifero al forno caldissimo. Sarà quindi opportuno, dopo aver sistemato le madeleines nelle formine di metallo o silicone, lasciarle riposare per almeno un'ora in frigo. .Setacciando il lievito e la farina otterrete delle madeleines più leggere. Perché il "setacciamento" che più volte viene consigliato all'interno delle ricette non è una frase di default. Ha una verità talmente profonda e intrinseca che saltare questo passaggio potrebbe davvero compromettere tutto il lavoro. Scoccia un po' setacciare ed anche io non faccio i salti di gioia ma è davvero opportuno farlo.

Le dieci cose da fare a Torino e mentre scrivevo me ne sono venute in mente altre trenta

Ho trovato in archivio questo articolo. Risale a luglio, ovvero dopo il rientro da Torino. Premettendo che sono giorni infernali perchè ricchi di impegni...

1 Luglio – Giornata Nazionale della Pasta Arriminata

Secondo delle ricerche pare che in Sicilia la Pasta arriminata sia con i broccoli. Molte fonti certe ne spiegano la preparazione semplice e casereccia come tutte le ricette antiche sanno essere. Avendo una forte perversione per la carne si suppone che la nonna non abbia potuto resistere e abbia trasformato questo classico siciliano in un assurdo mix biregionale. E quindi nella pasta arriminata presunta calabrese ci sono i broccoli?

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Grazia Giulia Guardo, ma iaia è più semplice, è nata il 12 12 alle 12. Il suo nome e cognome è formato da 12 lettere ed è la dodicesima nipote. Per quanto incredibile possa sembrare è proprio così. Sicula -di Catania- vive guardando l’Etna fumante e le onde del mare. Per passione disegna, scrive, fotografa, cucina e crea mondi sorseggiando il tè. Per lavoro invece fa l’imprenditrice. Digitale? No. Vende luce, costruisce e distrugge. Ha scritto un libro per Mondadori, articoli per riviste e testate e delira pure su Runlovers, la comunità di Running più famosa d’Italia; perché quando riesce nel tempo libero ama fare pure 12 chilometri. Ha una sua rivista di Cucina, Mag-azine, che è diventato un free press online. È mamma di Koi e Kiki, un labrador color sole e uno color buio, mangia veg da vent’anni, appassionata di cinema orientale e horror trascorre la sua giornata rincorrendo il tempo e moltiplicandolo.