Iaia

Il Pane ebraico

Di Ricette ebraiche ne ho fatte ben poche ma già da un po' sfoglio con ammirazione la Cucina Ebraica di Clarissa Hyman con le...

Lo stufato della Regina – The Queen

Un semplicissimo stufato di carne di manzo che è stato fatto prima marinare in un buonissimo rosso e poi cotto lentamente con una base...

Bea (non) sarà orgogliosa di me: ennesima torta al micro! (stavolta con le banane)

Ho capito il concetto di ammonizione dopo aver visto il torso di Balotelli. Il calcio comincia a interessarmi. Comincia così la mia avventura con gli...

Muffin alla pera senza glutine

Sono giorni difficili. Il muratore è costretto a passeggiare a torso nudo perché il caldo è assurdo e vedere il suo petto villoso attraversare...

100.000 su Instagram

Qualche mese fa vaneggiavo sui sessantamila chiedendomi quanto potessero essere con esempi degni di una treenne. Il Nippotorinese mi aveva erudito circa il Meazza;  che...

I consigli di Malti da Legare

Ho parlato dell'Associazione Culturale per la diffusione della birra Artigianale Malti da Legare qui spiegando come anche un'astemia eticamente riluttante nei confronti dell'alcol possa ...

Muffin con mais e uvetta senza glutine e senza latte (evviva!)

E ho trovato l'ennesimo post in Archivio. Un dolcetto davvero interessantissimo che dalla prima volta che ho eseguito ho fatto e rifatto più volte....

Lo Chef Nano Elia presenta: La ricetta dei Cupcake

Qualcosa è fuori fuoco. Qualche scritta è troppo veloce. Fuoriesce forse non è un verbo adatto e "Supervisiona" ha come soggetto sottinteso Lo Chef...

Il Pollo con il miele? Ancora, sì

Una ricettina iper veloce che servita su un letto di radicchio creerà un contrasto gustativo dolce-amaro dando croccantezza e morbidezza in pochissimi istanti. Non è vero ma il piatto aveva lo stesso colore del radicchio e quindi invento frasi a caso sulla croccantezza solo in nome della nuance. E' carina l'idea anche delle polpettine di petto di pollo tritate nel mixer con magari delle erbette aromatiche e poi spennellate con miele e via. Pure al vapore. E.

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Grazia Giulia Guardo, ma iaia è più semplice, è nata il 12 12 alle 12. Il suo nome e cognome è formato da 12 lettere ed è la dodicesima nipote. Per quanto incredibile possa sembrare è proprio così. Sicula -di Catania- vive guardando l’Etna fumante e le onde del mare. Per passione disegna, scrive, fotografa, cucina e crea mondi sorseggiando il tè. Per lavoro invece fa l’imprenditrice. Digitale? No. Vende luce, costruisce e distrugge. Ha scritto un libro per Mondadori, articoli per riviste e testate e delira pure su Runlovers, la comunità di Running più famosa d’Italia; perché quando riesce nel tempo libero ama fare pure 12 chilometri. Ha una sua rivista di Cucina, Mag-azine, che è diventato un free press online. È mamma di Koi e Kiki, un labrador color sole e uno color buio, mangia veg da vent’anni, appassionata di cinema orientale e horror trascorre la sua giornata rincorrendo il tempo e moltiplicandolo.

Le mie Storie in Cucina

A Must Try Recipe

Gelato al burro d’arachidi salato

Il gelato viene sempre prima di tutto. È la cosa che mi piace di più in assoluto. Sempre e per sempre. Questo al burro d'arachidi non credevo potesse essere così buono.

Colazione dolce o salata?

Colazione dolce o salata? Un po' come essere o non essere? Che sia dolce o salata la colazione è necessaria per la tua salute.

Il terzo numero di Mag-azine

Il terzo numero di Mag-azine è dedicato ai profumi di Sicilia. Un'isola incredibile che non smette mai di farti sognare.

Crema salata agli arachidi

Una crema strepitosamente buona che ti lascerà senza parole a base di burro d'arachidi e salsa di soia. Perfetta per condire insalate, involtini primavera e vietnamiti con le cialde di riso.

10 Primi piatti siciliani che non puoi perderti

La pasta alla norma e quella col macco. Il riso con l'ennese che profuma di zafferano e l'immancabile pasta al pistacchio senza dimenticare "a muddica". Scopri i dieci primi piatti irrinunciabili che non puoi perderti se sei in Sicilia.