Iaia

Un bicchierino fresco con ricotta e ananas

Il dolce, soprattutto se servito a sorpresa, stupisce come niente altro, è un'assioma. I bicchierini cremosi generalmente riscuotono successi e plausi. Il gran finale...

Il Nano Hollo è il mio sogno nel cassetto

Pur allettandomi fortemente l'idea di Maghetta e Hollo insieme che danzano felici tra tratti, segni e ghirigori non riesco a smettere di pensare ad una forma nanosa. Confesso di bramare il Nano Hollo come raramente mi è accaduto. Che sia grande, barbuto e cappelloso o che sia colonia. E poi diciamocelo i nani fashion abbigliati color pastello nascondono l'essenza della beltà (filosofia nanosa).  A conferma che la mia esistenza è fatta di tragiche scelte come questa "Nano sì Nano no" non  resta che arrovellarmi. Non sai di che Hollo sto parlando? (vergogna!)

Di caprino e mirtilli. E di quella volta che affettando i peperoncini…

Che il caprino si sposi bene alla frutta non è certamente una novità. Un'insalata abbastanza conosciuta, light, gustosa e davvero sfiziosa è proprio quella con il formaggio per l'appunto e il mango. Nelle varie preparazioni con caprino e frutta è poi divertente il modo di presentazione. Si può semplicemente "sbriciolare" sul piatto e adornare di frutta condendo con buonissimo olio extra vergine di oliva e una giratina di pepe nero fresco macinato sul momento. L'accostamento mirtilli e caprino risulta vincente.

A Facci ‘i vecchia

Il ferro da stiro è della mia bisnonna calabrese e l'opera di volerlo dipingere e piazzarci su una margherita opera di Fernanda in preda a...

Pollo al Tè e Cedro

Un pollo orientale facile da preparare. Una preparazione leggera profumata al cedro. Il petto di pollo impanato nel tè verde e nella scorza di cedro. Niente di più semplice in quanto per ammorbidire  il  petto di pollo  sarà buona norma spennellarlo con qualche cucchiaino generoso di olio extra vergine di oliva. Prediligendo il pollo biologico e allevato a terra, va da sé che la consistenza ne guadagnerà

Piazza Armerina e il ratto di Persefone

Chiaramente quella che fa brutte figure sono sempre io. Lui arriva bello fresco con il suo accento torinese e chiede lumi circa le friandine...

Una Mousse di Cavolfiori

Pocopocopocopocotempo. Ma proprio pocopocopocopocopocotempo. Ma così pocopocopocopocopocotempo che suppongo sparirò a breve per un po' *disse sotto un applauso scrosciante al grido di "e...

La Paella vegetariana della Paltrow

Arieccoci con la Paltrow; che mi pare un inizio sfavillante. Sì perché avevo già blaterato un po' circa l'opera culinaria di Ghinnett, che mi...

Le orecchiette con broccoli e alici

Titti dovrebbe detestarmi perché oltre ad aver dimenticato il suo compleanno ( ho dimenticato anche quello di Hariel eh. Non mi faccio proprio mancare...

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Grazia Giulia Guardo, ma iaia è più semplice, è nata il 12 12 alle 12. Il suo nome e cognome è formato da 12 lettere ed è la dodicesima nipote. Per quanto incredibile possa sembrare è proprio così. Sicula -di Catania- vive guardando l’Etna fumante e le onde del mare. Per passione disegna, scrive, fotografa, cucina e crea mondi sorseggiando il tè. Per lavoro invece fa l’imprenditrice. Digitale? No. Vende luce, costruisce e distrugge. Ha scritto un libro per Mondadori, articoli per riviste e testate e delira pure su Runlovers, la comunità di Running più famosa d’Italia; perché quando riesce nel tempo libero ama fare pure 12 chilometri. Ha una sua rivista di Cucina, Mag-azine, che è diventato un free press online. È mamma di Koi e Kiki, un labrador color sole e uno color buio, mangia veg da vent’anni, appassionata di cinema orientale e horror trascorre la sua giornata rincorrendo il tempo e moltiplicandolo.

Le mie Storie in Cucina

A Must Try Recipe

Gelato al burro d’arachidi salato

Il gelato viene sempre prima di tutto. È la cosa che mi piace di più in assoluto. Sempre e per sempre. Questo al burro d'arachidi non credevo potesse essere così buono.

Colazione dolce o salata?

Colazione dolce o salata? Un po' come essere o non essere? Che sia dolce o salata la colazione è necessaria per la tua salute.

Il terzo numero di Mag-azine

Il terzo numero di Mag-azine è dedicato ai profumi di Sicilia. Un'isola incredibile che non smette mai di farti sognare.

Crema salata agli arachidi

Una crema strepitosamente buona che ti lascerà senza parole a base di burro d'arachidi e salsa di soia. Perfetta per condire insalate, involtini primavera e vietnamiti con le cialde di riso.

10 Primi piatti siciliani che non puoi perderti

La pasta alla norma e quella col macco. Il riso con l'ennese che profuma di zafferano e l'immancabile pasta al pistacchio senza dimenticare "a muddica". Scopri i dieci primi piatti irrinunciabili che non puoi perderti se sei in Sicilia.