Tutti i post di Iaia

Bubble waffle: la food obsession

Le food obsession sono le mode del momento in fatto di cibo e generalmente le dettano le food blogger di tutto il mondo. Il 2021, oltre a diversi piatti salati, decreta le bubble waffle come food obsession interplanetaria!

Le mele caramellate

La mela caramellata, candy apple, tipica degli Stati Uniti ha fatto sognare ogni bambino. Avvolgente, dolce, succosa e con tanti zuccherini. Pare che la prima risalva nei primi del novecento quando un caramellaio di Newark durante la preparazione delle consuete caramelle rosse natalizie immerse una mela, la espose in vetrina e da allora il successo fu semplicemente inarrestabile.

Le frittelle di mela, il rito e la magia

Tutto quello che riguarda la cucina è parallelo al mondo magico delle pozioni, precisione e improvvisazione. Tra gli ingredienti. Per creare una vera e propria magia.

Apriamo insieme i calendari dell’Avvento

    Ti ho parlato della figura di Advent Calendar Detective su questo post (click!); da tre anni ormai su instagram ho indossato il cappotto color...

Patate e funghi

Adoro queste patate novelle saltate con i Funghi champignon o shiitake. Un po' di cipolletta fresca tagliata sottile e via. Filo d'olio extra vergine d'oliva profumato al tartufo, ancor meglio. Delizioso e semplice.

Il gelo di arancia

Un dolcetto fresco e siculo. E sorprendentemente total veg! Il gelo, che sia di anguria-caffè-limone-cannella-cioccolato stupisce sempre e oggi te lo propongo all'arancia. A dir poco strepitoso! Al primo cucchiaio te ne innamorerai e non potrai più farne a meno.

Edamame lessi e salati

Baccelli di soia che amo. Adesso è facile reperirli anche surgelati mentre qualche anno fa era solo un sogno impensabile. Li trovi con baccello o senza e sono ugualmente buonissimi semplicemente lessi con sale grosso macinato sul momento. C'è però un modo che preferisco ancor di più: con la salsa di soia e qualche goccia di limone. Semplicemente idilliaci. 

Patate dolci con salsa di yogurt e il metodo del sacchetto

Se non lo conosci quella che seguirà sarà una scoperta sensazionale, perché quando lo proverai non potrai più farne a meno. Lo stesso che uso per fare queste patate dolci Street-pi-tooooo-seeee!!!!

La mela cotta? Sublime!

La mela cotta rimane uno dei dessert più genuini, buoni e rustici che esistano. Che sia al micro o al forno è sempre un'ottima idea.

Wax Museum, capitolo 5 e 6

  5 IMMAGINARY Dora salì le scale lentamente gustandosi ogni particolare e accarezzando il corrimano in legno sapientemente spolverato e lucidissimo. Cercava di appoggiare i...

Wax Museum: terzo e quarto capitolo

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Grazia Giulia Guardo, ma iaia è più semplice, è nata il 12 12 alle 12. Il suo nome e cognome è formato da 12 lettere ed è la dodicesima nipote. Per quanto incredibile possa sembrare è proprio così. Sicula -di Catania- vive guardando l’Etna fumante e le onde del mare. Per passione disegna, scrive, fotografa, cucina e crea mondi sorseggiando il tè. Per lavoro invece fa l’imprenditrice. Digitale? No. Vende luce, costruisce e distrugge. Ha scritto un libro per Mondadori, articoli per riviste e testate e delira pure su Runlovers, la comunità di Running più famosa d’Italia; perché quando riesce nel tempo libero ama fare pure 12 chilometri. Ha una sua rivista di Cucina, Mag-azine, che è diventato un free press online. È mamma di Koi e Kiki, un labrador color sole e uno color buio, mangia veg da vent’anni, appassionata di cinema orientale e horror trascorre la sua giornata rincorrendo il tempo e moltiplicandolo.