Tutti i post di Iaia

Vegan portobello burger con radicchio e avocado

Il portobello, un fungo prataiolo coltivato è molto in voga nei burger vegani negli ultimi anni. Ci sono molte preparazione sia vegetariane che vegane e il Portobello essendo piuttosto grande come dimensione è davvero perfetto e può sostituire in qualche modo qualsiasi forma di burger. La fantasia si scatena lo sai, nella cucina vegetale, e ogni forma può assumere in modo del tutto divertente un’altra forma e ancora. Con tante sorprese per le nostre papille gustative

Hot dog vegano con peperoni, ananas e cipolla caramellata

Burger, würstel, salsicce, polpette di ogni tipo e sorta declinati in chiave vegetale che sono pronti a stupire. Nella fattispecie si tratta di un würstel di tofu leggermente aromatizzato della tajfun, non piccante. C’è la presenza però di peperoni rossi. Piccolissimi pezzetti

Fake Pulled Pork con il jackfruit (e coleslaw)

Negli Stati Uniti, nonostante sia originario dell’Asia, è adoperatissimo negli ultimi anni. Il suo sapore essendo neutro (come il tofu e il seitan giusto per dirne due) e assorbendo benissimo il sapore si presta alle più disperate preparazioni ma è con il chili vegetale e il fake pulled pork che conquista tutti. In Italia non fai difficoltà a trovarlo già pulito e pronto all’uso in barattoli di vetro. Nei supermercati più forniti e naturalmente nei bio. Altrimenti c’è sempre il web.

Panino con il finto tonno, pomodoro e maionese (proviamo il vuna insieme)

Ho usato il vuna, prodotto rivoluzionario di cui si parla da un anno circa che è un ottimo sostituto del tonno. Onestamente a me non piace proprio perché ricorda troppo il tonno e io non ho mai ricercato i sapori “della mia vita precedente”. Non sono di mio gradimento ma c’è a chi piace e non in ultimo può avvicinare chi invece questi sapori li ama/cerca/prova mancanza. Amo moltissimo tutti i prodotti del marchio ma questo è l’unico che proprio no. 

Panino con seitan, funghi e cipolla

  Qui trovi il video della ricetta su instagram>>> Ho usato: una confezione di seitan naturale di 200 grammi, due cipolle grandi, 250 grammi di champignon...

I 50 film di Natale imperdibili

Su Instagram nei commenti tantissimi consigli interessanti>>> Ne abbiamo parlato fino allo sfinimento ma sono sempre più. Negli ultimi anni la produzione è fortunatamente aumentata...

La musica per natale

  Ogni anno faccio la lista quindi mancano anche pietre miliari perché altrimenti diventa -come in tutte le liste- difficilissimo/impossibile. Non vorrei essere ripetitiva e...

Christmas Bucket List

La bucket List è una vera e propria lista dei desideri e non un programma preciso da seguire. Ci sarebbero ancora moltissime attività da scrivere ma nessuno ci impedisce di aggiungerle. La parola d'ordine però è: niente stress!  Lo ribadisco e sottolineo proprio come ho fatto nella nota introduttiva della bucket di Novembre che se ti sei perso trovi qui.

I 3 film per riaccendere lo spirito natalizio

Se lo spirito di Natale scarseggia e non accenna ad arrivare ti dico subito che questi tre film potranno riaccenderlo. Così tanto che ti...

Che La magia abbia inizio

È chiaro che ormai le cose stiano in questo modo: si festeggia Halloween il 31 Ottobre e il 2 Novembre si tira fuori l’albero di Natale. Non ci vuole un antropologo che analizzi le strutture sociali, i comportamenti e le modalità dell’agire collettivo per capirlo. Stupirsi sottolinea solo la vecchiaia che avanza inesorabile (parlo per me, certamente). Da che mondo è mondo (cit) le tradizioni cambiano, si evolvono e mescolano e il web con i social non ci hanno messo solo lo zampino ma hanno dato proprio una bella zampata. 

La lista di Novembre: cose da fare prima che arrivi Dicembre

Pubblicherò la mia bucket List di Dicembre tra qualche giorno perché vorrei farti una proposta indecente. Sarò la tua Harrison Ford (cosa Sto dicendo non lo so, ovviamente); la bucket list è a tutti gli effetti una lista dei desideri e per tale deve essere presa. Non è una lista di ansia da prestazione con obiettivi da raggiungere, pena l'oblio eterno. Non si vince niente men che meno un esaurimento o un bel momento di mortificazione.

L’ossessione per le tazze di Natale e le più belle del 2023

Proprio l'altro giorno ho cominciato con la consueta (e bellissima) abitudine dei film natalizi. Intorno al compleanno di mamma -9 Novembre- comincio. Anche se...

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Grazia Giulia Guardo, ma iaia è più semplice, è nata il 12 12 alle 12. Il suo nome e cognome è formato da 12 lettere ed è la dodicesima nipote. Per quanto incredibile possa sembrare è proprio così. Sicula -di Catania- vive guardando l’Etna fumante e le onde del mare. Per passione disegna, scrive, fotografa, cucina e crea mondi sorseggiando il tè. Per lavoro invece fa l’imprenditrice. Digitale? No. Vende luce, costruisce e distrugge. Ha scritto un libro per Mondadori, articoli per riviste e testate e delira pure su Runlovers, la comunità di Running più famosa d’Italia; perché quando riesce nel tempo libero ama fare pure 12 chilometri. Ha una sua rivista di Cucina, Mag-azine, che è diventato un free press online. È mamma di Koi e Kiki, un labrador color sole e uno color buio, mangia veg da vent’anni, appassionata di cinema orientale e horror trascorre la sua giornata rincorrendo il tempo e moltiplicandolo.