Iaia

Le Patate con L’alga Nori? Buonissime!

L'alga nori è una delizia versatile che non avvolge solo il riso per il sushi. Non solo temaki e roll ma anche infinito altro. Una delle preparazioni che ormai da anni cucino in casa con grande successo è quella delle patate con l'alga nori.

VideoRicetta: La primavera di fave, carciofi e piselli con la menta

https://youtu.be/DEXE-yCTnBs Di questa primavera ho parlato tantissimo in svariate occasioni, perché mi ricorda mamma ed evoca tanti di quei ricordi che riesco a trattenere a malapena....

Abbinare le Verdure con la frutta. E con gusto.

Ieri, come ogni Lunedì è uscito il mio articolo su RunLovers. Questa settimana deliro circa un po' di abbinamenti gustosi anche se inusuali; giusto per...

VideoRicetta: Dolcetto al cioccolato e cocco da fare in tre minuti (raw, vegan, gluten free)

https://youtu.be/flcp0VNM1dI Il cupcake raw è stato fatto e pure la "cheesecake" senza dimenticare il Bounty realizzato con la mia amata Ombretta.  Questa potrebbe sembrare simile alla cheesecake...

Carpaccio di Barbabietole mediorientale e Zuppetta di tofu, seitan e verdure

https://youtu.be/sePvObLTC0s Questa zuppetta è davvero deliziosa e fa dimenticare quel sapore di polistirolo e di cartone pressato (tofu e seitan, già). Non sembra insomma che tu...

Un pasto mediorientale senza grassi

Su RunLovers è uscita la mia nuova ricetta e questa volta si tratta di un pasto completo e bilanciato dal sapore mediorientale, ovvero degli...

VideoRicetta: Insalata di iceberg, mango, semi di lino, canapa e chia

https://youtu.be/8FRVcfzItZ0 Il mango è buono così. Senza niente. Siamo tutti d'accordo. Il fatto è però che lo è anche con tante altre cose intorno. Perfetto...

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Grazia Giulia Guardo, ma iaia è più semplice, è nata il 12 12 alle 12. Il suo nome e cognome è formato da 12 lettere ed è la dodicesima nipote. Per quanto incredibile possa sembrare è proprio così. Sicula -di Catania- vive guardando l’Etna fumante e le onde del mare. Per passione disegna, scrive, fotografa, cucina e crea mondi sorseggiando il tè. Per lavoro invece fa l’imprenditrice. Digitale? No. Vende luce, costruisce e distrugge. Ha scritto un libro per Mondadori, articoli per riviste e testate e delira pure su Runlovers, la comunità di Running più famosa d’Italia; perché quando riesce nel tempo libero ama fare pure 12 chilometri. Ha una sua rivista di Cucina, Mag-azine, che è diventato un free press online. È mamma di Koi e Kiki, un labrador color sole e uno color buio, mangia veg da vent’anni, appassionata di cinema orientale e horror trascorre la sua giornata rincorrendo il tempo e moltiplicandolo.

Le mie Storie in Cucina

A Must Try Recipe

Gelato al burro d’arachidi salato

Il gelato viene sempre prima di tutto. È la cosa che mi piace di più in assoluto. Sempre e per sempre. Questo al burro d'arachidi non credevo potesse essere così buono.

Colazione dolce o salata?

Colazione dolce o salata? Un po' come essere o non essere? Che sia dolce o salata la colazione è necessaria per la tua salute.

Il terzo numero di Mag-azine

Il terzo numero di Mag-azine è dedicato ai profumi di Sicilia. Un'isola incredibile che non smette mai di farti sognare.

Crema salata agli arachidi

Una crema strepitosamente buona che ti lascerà senza parole a base di burro d'arachidi e salsa di soia. Perfetta per condire insalate, involtini primavera e vietnamiti con le cialde di riso.

10 Primi piatti siciliani che non puoi perderti

La pasta alla norma e quella col macco. Il riso con l'ennese che profuma di zafferano e l'immancabile pasta al pistacchio senza dimenticare "a muddica". Scopri i dieci primi piatti irrinunciabili che non puoi perderti se sei in Sicilia.