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Sino ad adesso per la Rubrichetta Mangiar S(tr)ano è stato ticchettato quanto segue, giusto per cominciare a introdurre determinati argomenti; con la voglia di condividere e imparare tutti insieme e non di essere maestri di verità. Al massimo posso esserlo di idioziologia e dintorni; su quello ho diversi master e sono una professionista imbattibile.

Con Cereali e Legumi, che segna un po’ l’inizio di questo percorso, si sono delineate più che altro le linee guida. I Cereali, infatti, dovrebbero essere alla base di ogni dieta equilibrata e si dovrebbero preferire sempre e comunque quelli integrali. Si è sfatato un po’ il mito di questo termine troppe volte incompreso dai più: integrale. Nonostante sia il 2015 ancora c’è gente (molta ma molta ma molta ma molta. Posso ridirlo: molta) che crede che gli ingredienti integrali siano a uso esclusivo di chi conduce una dieta ipocalorica o è in un regime restrittivo dal punto di vista alimentare. Niente di più sbagliato. Si è così potuto anche introdurre il termine raffinato, che non comprende esclusivamente lo zucchero su cui si sono fatti dei cenni qui, ma tantissimi altri prodotti che giornalmente (e inconsapevolmente) adoperiamo anche in maniera smodata.  Sempre per lo stesso concetto del consumo “incosciente” (nel senso proprio della non consapevolezza) vengono in mente nemici silenziosi come il caffè e il tè che con l’andar del tempo e se adoperati erroneamente possono passare da piacevoli passatempo e pause rilassanti a cause di ipertensioni, stanchezze sino ad arrivare senza esagerare a vere e proprie intossicazioni.