Ricette Vegetariane e Vegane

Cioccolato

La torta Più Veloce del uest (con la u, sì)

Di questa preparazione ne ho parlato talmente tante volte che santaciambella nunsenepuòpiù però volevo averla in formato visivo;  tra l'altro piace ultimamente moltissimo al...

Tartufi al CioccoCocco

Ingredienti per una coppetta generosa di Ganache: 380 ml di panna 340 gr di cioccolato fondente tagliato a pezzi Versa la panna in una casseruola e cuoci...

Strudel di Castagne e Cioccolato fondente e digressioni sulle Formiche sopravvissute all’Estate

E non sono arrivata alle 12.12 con il mio solito delirio . E forse non voglio più arrivarci. Potrebbe essere un buon proposito quello...

Biscotti al cioccolato sotto una glassa di? Cioccolato! (fantasia portami via)

Adorabili Biscottini che si conservano benissimo (nella scatola di latta, sì) e che arricchiranno le tavole delle Feste perché siamo stati tutti a stecchetto...

Le cassatelle di Agira con Castagne e Cioccolato

Perché sono ottime. Sono una tradizione sicula, esattamente di Agira. Sono tra i pochi dolcetti che il Nippo ama. E pure il mio papà. E pure la mia mamma. E pure. E tutti. Le cassatelle di Agira sono davvero pazzesche!

French Toast

Dei french toast facili da preparare e gustosi. Un modo per cominciare la giornata con bellezza e tanta meraviglia; perché davvero può cambiare tutto da un sorriso. Tutto, davvero.

Financiers al cioccolato

I financier sono un dolce tipico francese spesso confuso con i muffin e perfetto per accompagnare una buona tazza di té. Molto leggero e simile al pan di spagna ha la farina di mandorle all'interno; è questa una delle sue caratteristiche.

Torta Mud di Donna Hay

 Il Bello della Chocolate Mud è che diventa sbriciolosa-fangosa (come suggerisce il nome stesse appunto) ma non per questo perde consistenza. Appiccicosiccia ma non troppo, ha riscosso un discreto successo e se dovessi improvvisare una classifica la metterei giustappunto alla seconda posizione dopo la cheesecake che non è una cheesecake ma che è una cheesecake con Chocolat Coulant (la metto sotto come alternativa per chi se la fosse persa. E giuro qui è meglio che tutto si perda ma quella torta lì proprio no. Se ti fa piacere dai una sbirciatina perché ne vale davvero la pena. E lo dico assai di rado).Ottima quindi da servire con un po' di panna montata o perché no del buon gelato (chi ha un fazzoletto che asciugo questo fiume in piena di bava che straripa dall'angolo della bocca?). Un buon caffè. Un buon tè (magari nero o santocielo le papille vanno in manicomio diabetico). Una chiacchierata. O una fetta infilata al volo in bocca e via correre al lavoro! (la scena più realistica si deve ahimè sempre elencare)

Una pioggia di cioccolato

Questa glassa è una versione di Donna Hay dal libro cioccolatoso di cui blatererò a breve nella rubrica di Iaia, che con mio enorme ed immenso piacere sta avendo un riscontro pazzesco. Ne sono lusingata ed emozionata. Grazie infinite. La glassa al cioccolato, anche se più come salsa può essere servita su una torta ma anche sui cupcake, sino ad arrivare a un semplicissimo pan di spagna. Può arricchire una ciambella calda che profuma di spezie senza dimenticare che anche semplicemente con della frutta tagliata a pezzi ingolosisce e può diventare un dolcetto dell'ultimo minuto.

Mangiando Ganache al cioccolato

La Ganache al cioccolato è una crema molto semplice a base di fondente e panna che serve per arricchire torte, cupcake, muffin e qualsivoglia delizia.

Tartufi al cioccolato e Matcha

I tartufi sono tra i dolcetti più facili da preparare. Quelli che ti propongo sono deliziosi e oltre al cioccolato hanno di matcha che rende tutto, come sempre, speciale.

Il Fudge al cioccolato e burro d’arachidi

Il Fudge è un dolcetto che si prepara in pochissimi minuti con una resa a dir poco eccezionale. Questa versione con il burro d'arachidi è perfetta per tutte le stagioni e molto golosa.

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