Cioccolato

Le Fondant au Chocolat di Iaia

Per otto persone 210 grammi di cioccolato fondente 200 grammi di burro 250 grammi di zucchero di canna 5 uova un cucchiaio di farina Scalda il forno a 190. Sciogli...

Fusion Ideas: Fritti di Ernst Knam

Ho parlato di Oltre, firmato da Ernst Knam, qui, edito da Reed Business Information (Italian Gourmet); nello Shop molte volte si trovano anche offerte molto interessanti (per chi non mi seguisse e dovesse capitare qui è giusto sottolineare che questa Rubrichetta non è in alcun modo sponsorizzata o chissà che altro. Deliro circa i volumi che acquisto e bon. Finisce lì). Oltre è un libro meraviglioso seppur poco utile, perché di certo non è così naturale volersi cimentare in uno dei capolavori racchiusi nelle pagine. Fritti per certi versi è più alla portata di noi comuni mortali (regia può comunque fare partire le risate registrate? Grazie). Come tutti i volumi di queste edizioni economico non è, anche questo come Oltre si aggira intorno ai 75 euro nel caso in cui non si dovesse prendere insieme ad altri o in offerta. Di questo allegro gruppetto colorato e meno serioso degli altri a cui appartiene anche Oltre, possiedo "Dal Mare - Pesci, alghe e molluschi" di Matteo Vigotti con le fotografie di Giovanni Panarotto, " In verde" la filosofia vegetariana di Pietro Leemann (su cui ticchetterò prestissimo) e "Igles3" I tre periodi della cucina di Igles Corelli. La collana si chiama Fusion Ideas e ognuno dei volumi è colorato come un'opera concettuale. Quello che ho tra le mani è giallo canarino ed è un'esperienza anche quando viene sfogliato, perché è fatto con una carta lucidissima e profumata come seta e un altro tipo ruvida al tatto, che ricorda quelli dei conetti per fritti dove si infilano calamaretti e pescetti caldissimi da gustare passeggiando su un lungomare

Oltre di Ernst Knam

Italian Gourmet (prima Reed Gourmet) opera nel settore dell'editoria in ambito enogastronomico dal 2006 e ricevo informazioni grazie al Chi Siamo del loro sito....

Una Torta (Bomba!) al Cioccolato. L’ennesima, sì.

Ingredienti per 8-10 persone circa: 80 grammi di cioccolato fondente nero tagliato per bene, 150 ml di latte intero, 180 grammi di burro non...

Le VideoRicette con le Donne della mia Vita: Il Rotolo con la Nutella e La Panna

https://youtu.be/A0LuGpun-nM Le Altre VideoRicette con le Donne della Mia Vita? La Torta Mimosa con Pina KartoffelSalat con la Zia Luci Il Rotolo con la Nutella insieme a Laura,...

Il dolcino della Domenica

La Ricetta di questa settimana su Runlovers.it è la Torta dentro la Tazza al Microonde. Quanti anni sono che vi tedio, eh? Quanti? (A...

(pseudo)Amaretti al Cioccolato e (pseudo)Cani dolci e teneri la Domenica Mattina

Per 24 (biscottoni, eh) 120 grammi di mandorle pelate 230 grammi di zucchero (meglio se di canna) 50 grammi di cioccolato a pezzetti piccoli 2 albumi vaniglia (a piacere essenza...

Torta Cioccolatosissima a strati

300 grammi di farina 80 grammi di cacao in polvere amaro 160 grammi di...

Nano di cioccolato

Questa formina me l'ha regalato il Nippo, insieme ad altri sorprendenti regali, la notte della Vigilia di Natale del 2013 (che pare essere passata...

Brownies con crema soffice al burro d’arachidi di Maurizio Santin

Maurizio Santin, Maître à sucrer, lascia una ricetta a dir poco incredibile per dei brownies al burro d'arachidi soffici e gustosi. Li prepariamo insieme per un assaggio davvero paradisiaco.

Waiting for Christmas (con I biscotti è meglio)

L'idea dei biscotti e torte in barattolo, molto in voga sul web diversi anni fa, rimane una moda di cui appropriarsi e far diventare tradizione. Raramente ce ne si dimentica, anche perché la possibilità di variare il contenuto, il confezionamento e la compilazione creativa della ricetta in sé, ha proprio una componente della preparazione: divertente, economica e stupefacente.

Banoffee Chocolate. Non la Pie però ma la versione mignon

Per 15/16 (tratti da Tea Time di Csaba della Zorza) La pasta: 230 grammi di farina, 40 grammi di zucchero a velo, 30 grammi di...

ARGOMENTI IN EVIDENZA

ULTIME RICETTE