Dolce

Ho avuto un attacco di ira violenta quando ho perso questo post. L'ho scritto per più di un'ora come in trance; ovvero come mi...

Lascio qualche ricettina utile provata, confermata e promossa Charlotte di Montersino 135 grammi di albumi 125 grammi di zucchero semolato 90 grammi di tuorli ...

Non è chiaramente una Charlotte questo dolce ammasso sgangherato di biscottini con farina di riso e cioccolato che racchiudono la morbidezza della panna montata...

La purezza e la rotondità come la complessità di certi amori e amicizie. E amo allo stesso modo abbinare dei dolcetti semplici che tutti possono e sanno fare senza demoralizzarsi ( fermo restando che niente è difficile. Lo è solo se lo vuoi). Questo mattoncino delizioso al cioccolato è di Donna Hay e l'ho scovato nella bibbia cioccolatosa che amo. Donna Hay, porella ( detto con estremo affetto), è in assoluto una delle foodie (figo no?) più scopiazzate senza che mai ne vada a lei il merito. Certo è che anche lei lo avrà fatto, certo. Ma su  Donnina nostra  c'è questa regola tacita e quasi generale di non venir mai nominata. Quando si tratta di biscotti soprattutto e intrugli dolciosi in cui è maestra. A me piace nominarla proprio per questo. Mettere la sua firma anche quando il dolce è talmente semplice che potrei avere un attacco isterico di onnipotenza e chiamarla:

Cobbler si riferisce ad una varietà di piatti, in particolar modo preparati nel Regno Unito e negli Stati Uniti che sono costituiti  da un...

I bsicottini Renna sono di una semplicità che disarmante. La base del biscotto può essere scelta tra milioni-di-milioni di impasti.

Fare i macaron può essere difficile quanto semplicissimo. Da cosa dipende? Dalla ricetta. Sembra banale lo so ma le ho provate davvero tutte e quella che ti lascio è in assoluto la ricetta infallibile per ottenere dei buonissimi macaron !

Questa scala che ha tormentato le mie notti e i miei giorni sta diventando simbolo di discese e salite come è stata la tenda che costruiva mamma per farmi inventare mondi.

Quest'anno faccio il pandoro. E pure il panettone. E pure il pandonettone e il panettondoro. E pure i pandonettoneddoro. Tutto. Faccio TUTTO. Ho anche...

Di semplice realizzazione, come i cappellini e gli alberelli del resto, basterà versare sopra il savoiardo un po' di glassa di zucchero (o cioccolato bianco colorato di rosso per i più golosi), attaccare su i bottoncini e via. Barba di panna e Occhi di cioccolato fondente.

Una ricetta complicatissima (c'è del sarcasmo) con la sfoglia già pronta. La difficoltà sta nell'aprire la confezione della pasta sfoglia. Per il resto è fatta (evviva!)

Francamente non sto più nella pelle. E' il cinque dicembre e ciò significa che mancano sette giorni alla Prevendita della Lattina di Maghetta Streghetta-Pastiglie Leone.