Giappone

Le tagliatelle con l'alga spirulina le ho trovate neanche io so dove. La prima volta che ho letto della spirulina ridevo da sola pensando a Sbirulino; unico clown inciso che mi faceva meno paura.

Vi sono diverse ricette base per la preparazione del Riso per Sushi (e tutte valide, inciso). Ognuno apporterà le varie modifiche considerando ovviamente che la cottura del riso in diverse tipologie di pentole cambia e di molto.

  20 grammi di mirin, 15 grammi di sake, 40 grammi di salsa di soia, 10 grammi di zucchero Mescola tutti gli ingredienti. La salsa Teriyaki...

Il cielo è strano in questi giorni. Anzi a dirla tutta in Sicilia è da un po' che è così. E' comparsa pure la contessa dei venti. Fotografo il cielo da un po' perché ho voglia di disegnare sopra le nuvole. E di vederci quello che so ci sia. Un miracolo.

Vai con la Siglaaaaaa (ricoveratemi) http://youtu.be/kHGN48mA2Dc ( mi ero dimenticata questo post, sì) Ed ecco il Secondo Video di Sushi con Iaia !  I MakiSushi! http://youtu.be/fqRzqEhRuQ8 Le foto sono di...

Che siano Rossi, Bianchi, Neri o Gialli poco importa. Me li sparerei in endovena con flebo da tre litri cadauna quattro volte al dì....

Mi sarebbe piaciuto (sì. sono un po' nostalgica e depressa visto che oggi il muratore, dopo una pausa di ben ventiquattro ore in cui...

Dopo In Fondo al Mar con il wurstel polpo (mettiamo pure polipo come chiave di ricerca, che polpo per assurdo pare pure scorretto, vabbè) che avevo "ripreso" giusto...

Era il 2010 e facevo il Fondo al Mar qui. Il mio blog di fumetti si stava trasformando come me. Si mischiavano i mostri,...

Sushi? Pic Nic in casa- Video in Stop Motion Sushi con Iaia- L'inizio ( come preparare il Riso per il Sushi con due videoricette) 

L' egg mold è uno stampo giapponese che consente di dar forma alle uova: coniglio, macchinetta, cuore, animaletti in genere, fiori e infinito altro. Molto utilizzati per i bento.

E' la cura estrema del dettaglio e del sapere ricevere e amare fatta di gesti lenti e magia. Di riflessioni e comprensioni. La Cucina Giapponese è una religione. Ed è riservata a pochissimi. Non alla massa come purtroppo questa smania dilagante fa apparire. Ho un senso proprio di devozione nei confronti dei testi sacri culinari nipponici. Se fino ad ora non ho mai fatto un vero e proprio articolo dedicato al Sushi e alla sua preparazione è perché al contrario degli stolti (pur essendolo io stessa) voler spiegare come fare il riso per il sushi è un po' come credere che io abbia capito cosa diavolo sia la fisica quantistica o le leggi della termodinamica.