Anguria

È una delle mie insalate preferite estive. Ne vado matta. Puoi usare feta vegan o classica poco importa. Tagli tutto per bene a cubotti e condisci con olio extra vergine d’oliva, sale e pepe macinato sul momento.

Cleopatra aveva capito, giusto qualche annetto fa, che l'anguria con la cipolla si sposava benissimo. Ne ha fatto addirittura uno dei suoi più grandi segreti di bellezza. Perché mai non dovremmo approfittare di questo prezioso consiglio?

Per mio gusto non c'è niente che mi renda più felice (anche latte di mandorla e menta in effetti) d'Estate che un buon bicchiere ghiacciato di anguria freschissima. Non voglio parlare di calorie, lo sai. È una cosa che mi dà proprio noia. Ma è leggero, freschissimo, goloso e ricco di tante vitamine.

Senza aggiungere zucchero o altro. Solo anguria. Una bontà incredibile!

Adesso l’anguria con la feta è diventata un piatto assolutamente normale, un po’ come accadde con l’ananas e come con il caprino insieme ai mirtilli o il mango.