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Profumi di Sicilia

E Pappardelle con Vongole e Arancia siano !

Sono molto felice perché il muratore mi ha detto che domani anche se è Sabato verrà lo stesso; del resto è lui che decide...

La Cipollata Catanese direttamente dal Brasile (?) è quiiiiiiiiiiii *Carramba Music*

Non poteva mancare la cipollata siciliana a questo punto, considerato il fatto che  da un po' di giorni pubblico piatti base semplicissimi della mia...

L’Alalunga Sicula con la “cipudda”

Tunnu ca Cipuddata (sostituibile con Alalunga). L'alalunga Pur essendo molto simile al tonno rosso, ha un sapore diverso. L'Alalunga è diffusissima nel Mar Mediterraneo e nelle acque calde di tutti gli oceani mentre sulle coste europee si incontra più raramente a nord del golfo di Guascogna

Pesce Spada alla Ghiotta questa Domenica?

Mi piace molto scrivere su Style ed è davvero stato un onore ricevere l'invito dalla redazione. Ieri la dolcissima Violetta poi mi segnala su...

Il Falsomagro alla Catanese

Mi ero proprio dimenticata di aver fatto il Calendarietto. Ieri quando ho visto quello di mamma per poco mi prendeva un colpo. Ho urlato...

I pezzi della Colazione in Sicilia

Con la prima puntata di "Te lo dico io come sopravvivere in Sicilia" pensavate di esservela cavata, nevvero? Vi vedo già fissare il monitor...

I pezzi di Tavola Calda in Sicilia (ma soprattutto a Catania)

La mia terra ben presto accoglierà orde di turisti che si riverseranno in cerca di un soggiorno esotico in patria, che con la crisi si sa è giusto rispolverare il detto " abbiamo così tante meraviglie in Italia, perché andare all'Estero?". Mi sento quindi in dovere di auto-eleggermi Guida Virtuale Sicula, non tanto per rovinarvi (solo) la vacanza ma anche il pre partenza. Sperando di eccellere dunque con questa Rubrica di cui se ne poteva tranquillamente fare a meno oggi si getteranno le basi che occorreranno in linea generale per rendere il soggiorno in Sicilia davvero un'esperienza indimenticabile. Per comodità in questa prima puntata, che definirei pilota, tracceremo per punti dei passi salienti culinari necessari per la sopravvivenza. Seguiranno altre puntate settimanali con tanto di foto, documentazioni, video e allegati.

Gli Anellini con i Caliceddi (cauliceddi)

Gli anellini siciliani sono perfetti per un ottimo timballo alla Gattopardo ma forse non sai che noi Catanesi li amiamo pazzamente anche cotti come minestrina. Se ci sono i caliceddi poi ancor meglio!

Polpette di Salsicce e Caliceddi

Cauliceddi, Caliceddi? Erba spontanea che cresce nelle terre vulcaniche e che molto spesso si abbina alla salsiccia di maiale. Per questo motivo oggi faccio per te delle polpettine indimenticabili.

Le mie Storie in Cucina

A Must Try Recipe

Le polpette di melanzane di mamma

La mamma ha sempre ragione anche quando non ce l'ha. In cucina poi non ne parliamo. Se la mamma dice "a occhio" allora tu devi fare "a occhio", fine del discorso.

Il Cantalupo con la feta

Un piatto facile, veloce e strepitoso. La feta con l'anguria, da anni, è una certezza ma con il cantalupo hai mai provato?

Le Ricette di Mamma – Siciliane a base di pesce

Ti racconto alcune delle ricette siciliane che mia mamma prepara da sempre. Delle preparazioni che non sono solo piatti ma scrigni di ricordi, giorni e vita. Un tour tra cuore e tavola.

Le melanzane più buone! Come le fa mamma

Una delle ricette che amo di più e che mangio sin da piccola. Che sa di tradizione, amore e casa.

Crema salata agli arachidi

Una crema strepitosamente buona che ti lascerà senza parole a base di burro d'arachidi e salsa di soia. Perfetta per condire insalate, involtini primavera e vietnamiti con le cialde di riso.