Profumi di Sicilia

3 melanzane, 2 uova, mollica quanto basta, 150 grammi di parmigiano grattugiato o pecorino. Basilico e aglio a piacere, 200 grammi di tritato di primissima scelta. Dividere le melanzane a metà per la lunghezza. In una terrina mettere la polpa delle melanzane tenendo da parte la buccia. Aggiungere il basilico, la mollica, le uova, il parmigiano e il tritato. Impastare bene il tutto. Riempire la buccia della melanzane privata dalla polpa con l'impasto preparato e friggere in abbondante olio extra vergine di oliva bollente. Ultimare l'impasto nel forno a 200 gradi circa per 20 minuti.

Un Fast Post velocissimo giusto per tediare giornalmente. So che non ce ne sarebbe bisogno e che ventiquattro ore di  riposo sarebbe il massimo...

Pare che gli Arabi conoscessero già il burro ma fino alla seconda guerra mondiale in Sicilia era alla stregua di merce esotica; veniva usato...

Se si voleva una conferma che l’Italia sta andando a rotoli, eccovi la candidata come miglior Donna su Twitter (respira-inspira) le foto di questo...

Infinite sono le variazione di Cous Cous. Cuscussù o kuskusu come vogliamo chiamarlo. Questo piatto tipico del Nord Africa e della Sicilia occidentale spadroneggia ormai ovunque...

Sperando di non diventare una sessantenne che colleziona bomboniere e che le mette sul piano cottura, ho proceduto alla realizzazione di questo piatto stupidissimo ma gustoso e da proporre proprio in queste giornate che sono ancora estivissime. Ho usato ancora una volta i prodotti acquistato in viaggio: la buzzonaglia insieme ai filetti di tonno rosso in olio extra vergine di oliva. Non contenta di questi due prodotti che di per sé potevano andare già benissimo, ho inserito anche dei tocchettini di tonno rosso freschissimo piastrato; per questo motivo l'ho chiamata, in preda a un delirio di onnipotenza, la Pasta ai tre Tonni

Il Menù prevede in maniera del tutto random: Trancetto di Baccalà con Ananas e Crema di Basilico, Gnocchetti biologici di Farro con Datterini, Pesce Spada di Portopalo e olive nere, Tartare di Pesce Spada, Lime, Mango e Olive con trito di menta fresca , Rigatoni integrali con Datterini, Pesce Spada e olive nere con olio aromatizzato alla menta, Pesce al Cartoccio con scorze di mandarini , Spigola al Sale servita con emulsione al sapore di finocchietto, Tartare di Tonno con aceto balsamico, Muffin al Salmone fresco, Riso indiano piccantissimo con gamberoni, Zuppa di Fernanda! , Zuppetta veloce di pesce con vongole, gamberoni e cozze, Pasta di Kamut con gamberi sfumati al sakè

(le prime sei cose da fare a Palermo le trovi cliccando qui >>>) https://youtu.be/Mdu7MsnvYGM L'itinerario Serpottiano non lo inserisco neanche nelle dodici cose da fare a...

Le altre sei cose da fare a Palermo le trovi qui >>>> Palermo è la quinta città d'Italia per consistenza demografica e la maggiore della...

errata corrige: partner (piuttosto che rifare la vignetta mi metto un maglioncino di pile felpato. Fluo, tamarro  e leopardato. Le mie Tonne Tamarre Version...

La cuddura è quell'abbraccio caldo e forte che ti fa scoppiare il cuore di felicità.

Il cannolo: una cialda croccante che racchiude una crema setosa, profumatissima e dolcissima. Simbolo indiscusso della pasticciera siciliana -conosciuto in tutto il Mondo- nasconde segreti, tradizioni e leggende.