Autunno

Pink Cappuccino –

Come abbiamo sopravvissuto senza pink cappuccino e polvere di barbabietole, proprio non lo so. Non me ne capacito.

Il Risotto con gli shiitake

Gli estratti dei funghi shiitake sono presente negli integratori capaci di potenziare il sistema immunitario come dicevo poc'anzi ed è per questo che l’uso in cucina può solo dare infiniti giovamenti.

Spaghetti and (veg) Meatballs

Lilly e il Vagabondo è da sempre la mia idea di San Valentino perfetto. Un tavolo. La luna piena. Un piatto semplice da dividere. La strepitosa normalità. È proprio nella semplicità di spaghetti and meatballs che si racchiude tutto.

Goulash vegano/Vegan Gulasch (con Videoricette)

Il Gulash è un piatto tipico ungherese che ricorda moltissimo il nostro classico spezzatino di manzo anche se la base ha immancabilmente la paprika. A Budapest ci sono diverse varianti. Oggi ti propongo la mia versione vegana; che amo particolarmente.

Halloween Brunch

Ho organizzato questo brunch per Halloween allestendo un tavolo ricco di delizie dolci e salate. Ho arredato con tante zucche ornamentali e non, fiori e tanti succhi. Ti lascio giusto qualche idea e immagine nel caso in cui volessi replicare

Tartufi salati all’uva e gorgonzola

Questi tartufi salati all'uva e gorgonzola con pistacchi tritati o noci/arachidi/mandorle li faccio sempre quando organizzo il tè autunnale. Sono perfetti, scenografici e prelibati.

Mele, uvetta e cipolla

Amo questo contorno. L'ho scoperto un po' di anni fa e da allora è stato amore infinito. Facile, veloce, total veg e perfetto per quando hai voglia di qualcosa di buono e sano.

Chicago Pizza

La Chicago pizza, o deep dish pizza, ha un impasto dai bordi molto alti che viene riempito da mozzarella, salsiccia, parmigiano e salsa marinara.

Risotto alla zucca e gorgonzola

Semplice e delizioso senza aggiungere nulla e dal retrogusto dolce e saporito come la zucca, ma anche con note incredibili aggiungendo diversi tipi di formaggio durante la mantecata. Poco più di un decennio fa era sicuramente un piatto particolare per le grandi occasioni.

Vellutata di zucca con pop corn croccanti

La zucca Butternut, originaria degli Stati Uniti è anche riconosciuta come un prodotto di eccellenza della pianura padana. In Australia e Nuova Zelanda è anche molto conosciuta. Si chiama così perché ricorda la forma della custodia del violino.

Gli Gnocchi di zucca e i ricongiungimenti astrali

Inutile dire che per tot di patate ci vanno tot di zucca e tot di farina perché altrimenti nonna si agita. Gli gnocchi "vanno fatti a sentimento". Dipende dalla patata. Dalla temperatura. Dagli astri. Dall'allineamento delle costellazioni

Hasselback Pumpkin

Dopo le hasselback potato, intagliate e infornate, la moda dilagante con la zucca ha preso piede. Se, come nel mio caso, la buccia non è troppo spessa puoi pure mangiarla perché è commestibile.

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