Stagioni

 È STRE-PIIIII-TOSSA! Non perdo tempo in chiacchiere e ti lascio la ricetta. Facile e veloce con una resa incredibile. So che non è la vera carbonara e so pure come si fa ma questa, ti assicuro, entrerà a far parte della tua routine.

Conosciuto e venduto in tutto il mondo dalla catena internazionale Starbucks è una bevanda a base di latte -che potrai preparare con qualsiasi tipo di latte/bevanda preferisci- speziato e profumatissimo con dentro della sana e gustosissima polpa di zucca già cotta.

Una di quelle preparazioni facili, veloci e molto gustose che non hanno bisogno di chissà quale spiegazione.  Puoi cuocere le lenticchie e la zucca insieme oppure puoi fare separatamente e poi riunire. Poco importa. Le lenticchie rosse vanno meglio in questa preparazione ma se hai le classiche non demordere e procedi perché è buona uguale

Un’ idea facilissima, gustosa e d’effetto per servire delle bruschette di fine Estate profumate ed esteticamente accattivanti. Che il formaggio stia bene con la frutta non è mai stato un grande segreto.

Quest' Estate ho fatto continuamente bruschette; soprattutto al sapore di brie e fichi e stracchino con pesca. Un'idea facile, veloce e gustosa ma soprattutto d'effetto. È il momento di fichi e feta adesso; e la feta vegan che trovi in commercio con il passar del tempo diventa sempre più buona.

Funghi, polenta, zucca e tè caldissimo bollente da bere anche tutti sudati perché qui fanno 40 gradi con tasso di umidità del 989 per...

Una ricetta estiva, fresca e buonissima. Una rivisitazione della panzanella con un tocco davvero speciale. Un piatto che ti lascerà senza parole proprio per la sua incredibile semplicità e bontà.

Tra i piatti più popolari della Calabria troviamo indubbiamente Pipi e Patate, ovvero peperoni e patate. La mia nonnina Angela Argelia, calabrese doc della Sila, preparava questo piatto praticamente sempre soprattutto nei giorni di festa.

 Sostanzialmente un caffè freddo? Ni. Perché non si fa con la moka per poi andare in frigo. E no, non viene allungato con acqua o come nei modi classici che conosciamo. Il cold brew coffee è un’infusione del caffè con acqua fredda. E devi aspettare dalle 8 alle 12 ore prima di filtrarlo e berlo. 

Sai quanto io ami le melanzane, se mi segui anche solo da un po’. Di tutti i tipi e in ogni modo. Quello più semplice, a parte le arrostite che me le tatuerei sul cuore, è sicuramente questo.

Le fragole con il tofu in insalata sono strepitosamente buone. E se ci metti pure un bel cipollotto fresco, qualche foglia di menta o basilico e una bella girata di olio extra vergine d'oliva sale e pepe, ancor di più. Insolita come insalata è vero. Ma una volta provata la amerai.

Nonna raccoglieva le zucchine dal suo orto. Quelle verde chiaro. Le poggiava sul suo grembiule che teneva in su come un tesoro prezioso. Si dirigeva nella piccola cucina tutta scassata e le tagliava a fette sottili con tanta precisione.