Prima di tutto il latte di cocco si ottiene da un'emulsione dell'endosperma del cocco tagliato in acqua. Dalla quantità di cocco si ottengono diversi tipi di prodotti: dal più leggero e acquoso al più consistente e cremoso. La polpa di cocco può essere messa in infusione o centrifugata e poi filtrata. Sono diversi i modi e questo determina il sapore, la consistenza e di conseguenza la tipologia.
La Besciamella Vegana Perfetta: Una Base Versatile e Cremosa
Preparare una besciamella vegana è un gesto semplice. Molto più semplice di quello che quello che...
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