avocado

Il termine falafel significa letteralmente "con tanti fagioli" e ce ne sono davvero infinite variazioni. Ho sempre fatto quelle classiche e proprio per questo avevo voglia di provare qualcosa di nuovo. La mia idea era quella di metterci l'avocado dentro. Sono perfette e diventano un piatto unico serviti con una ricca e generosa porzione di verdure. Largo sfogo alla fantasia e alla salsetta, che si può limitare ad essere un intruglio delizioso di yogurt e aromi. Anche semplicemente yogurt e zenzero o il sempiterno yogurt e cumino.

Quando faccio queste polpette tutti mi chiedono la ricetta e soprattutto "perché non ne hai fatte sei chili?". Frittelle incredibilmente buone con l'avocado per un antipasto -ma anche secondo- davvero indimenticabile.

Un'insalata ricca e generosa a base di gamberoni con avocado freschissimo e bresaola fritta per arricchire ancor di più. Te la preparo mentre ti parlo del mio progetto Hollo di cui sono incredibilmente onorata e fiera.

  E non è che davvero sta per arrivare e mancano pochi mesi? Sì sì dico. Non è che davvero stanno per sbarcare con i...