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Torta speziata con l’acqua di rose

Questa torta è deliziosa e ha riscosso grandissimo successo. Facile da preparare. Sbriciolosa ma non troppo profuma di spezie e magia la casa intera. Quel tipico odore che fa subito casa, amici, Natale e sorrisi.

Chutney Pera, Cipolla, Zafferano e spezie

I chutney sono delle delizie perfette da gustare sotto le feste, ma soprattutto barattolini preziosi da regalare. In questi anni ne ho fatti diversi e per le più disparate occasioni.

Vanille Kipferl. Oggi andiamo in Germania!

In tedesco Vanillekipferl, cornetto alla vaniglia, tipico biscotto natalizio diffuso in Germania, Austria e Alto Adige. Una frolla semplicissima con farina, burro e mandorle. Il tutto aromatizzato alla vaniglia.

Drizzle Cake: la ciambella natalizia speziata

Drizzle cake? La più famosa è la cugina con il limone arrivata al grande pubblico anche grazie a nostra Signora dei fornelli Benedetta Parodi. Questa è una versione ibrida al financier, sostiene Gordon Ramsay, padre delle dosi. Dice di averla elaborata con l'impasto di questi deliziosi dolcetti francesi che ho eseguito tanti anni fa.

La tavola fumetto per Capodanno

In questi anni -e ne sono passati sorprendentemente tanti- la tavola fumetto mi ha sempre salvato da piccoli eventi familiari, cene speciali e ricorrenze d'amore. E sono felicissima che lo stesso sia accaduto ad altri. Ricevere le foto di tutte le tavole fumetto mi rende sempre immensamente felice.

Il TiramiPandoro o Pandoramisù?

Ho farcito questo pandoro con la mia classicissima crema che adopero per il tiramisù ma qualsiasi tipo di ganache o crema che preferisci va benissimo. A patto che non sia troppo liquida. Dal cioccolato allo speziato sino ad arrivare al caramello salato, il risultato soprattutto con il Pandoro, neutro al contrario del Panettone, sarà un successo.

Treccine al Formaggio e Caramelle alle Olive

Due idee semplicissime. Quelle dell'ultimo minuto per un aperitivo gustoso e goloso. Quelle che acchiappi la sfoglia già pronta senza sentirti giudicata/o. Anzi! La infili nel carrello senza vergogna. E, inciso, sono sorprendentemente deliziose.

Kringle Estone alla cannella, uvetta e mele

La Ricetta 180 grammi di farina di segale 120 grammi di farina 00 120 ml di latte tiepido 4 cucchiai di miele 1 uovo...

Smörgåsbord

Smörgåsbord Andiamo in svezia a mangiare Spiedini di Aringa e Cetriolo con salsa di Barbabietola e Aneto filetti di aringhe 12 fettine di cetriolo tagliate sottilissime 150 ml...

Vegan Nutella

Signor Ferrero non mi faccia causa, le voglio bene. Mi perdoni. Ecco delle versioni facili e veloci ma strepitosamente buone da provare. Si conserva facilmente in frigo ed è un ottimo idea regalo per Natale e non solo.

Broccoli al limone con feta, sesamo nero tostato e una stellina di frolla salata

Ho scelto questo piatto perché è il risultato di una risata. L'altro giorno ho bollito i broccoli e poi li ho cosparsi di scorza grattugiata. Mi piace sempre tanto sentirmela scricchiolare tra i denti con tutto quel succo di limone e tanto sale rosa. Ho detto a mamma "mi passi il tofu?". Perché broccoli e tofu a volte mi piace.

Muffin Miele Manuka e Datteri. Nuova Zelanda!

Più di un mese fa sono uscita (miracolo!) a fare un po' di spesa al biologico. Mentre mi aggiravo per gli scaffali delle gallette ho sentito "Giulia Grazia Guardo Maghetta Streghetta". Tuppete. Ansia a mille, tachicardia e mancamento in corso. Ho tentato di diventare piccola piccola e infilarmi dentro il frigo dove c'erano degli ottimi hamburger di lupini, che ho preso insieme al carpaccio.