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Tagliatelle all’Alga Spirulina con Gamberoni e Sesamo

Il gusto dell'alga nori con il gamberone e sesamo è una garanzia (anche se ieri sono venuta a conoscenza dell'esistenza di una fusion cinese-pugliese ma procediamo con calma. Ai vermicelli di soia con le cime di rapa arriveremo pian piano). Non lo dico io ma i milioni di rotolini che vengono serviti giornalmente nei diversi ristoranti orientali.

L’insalata di finocchi, arance e capperi

L'insalata di oggi è una semplicissima elaborazione. Il finocchio lasciato macerare in olio extra vergine di oliva con succo di arancia può essere un'idea come lo è altrettanto l'uso dei capperi freschi e non necessariamente salati. La spiegazione è superflua e non mi azzardo neanche ad enunciarla. In Sicilia è chiaramente un must e fa da contorno a qualsivoglia pietanza anche se confesso io accoppierei questa strepitosa freschezza a delle polpettine di finocchio selvatico

Un Sano Appetito di Gordon Ramsay

atta l'introduzione alla meno peggio di Gordon Ramsay durante la chiacchieratina circa Il Pranzo della Domenica, è inutile ribadire chi è, quante stelle ha...

Il Gelo di caffè

Il gelo di caffè è un dolce che si prepara con due ingrediente e fa parte della tradizione dolciaria siciliana occidentale. Perfetto, fresco e leggere al primo assaggio ti conquisterà proprio per la bontà che corrisponde assolutamente con la semplicità.

Un tris di insalate con la frutta

Di insalate con la frutta francamente non se ne può più quindi mi sono detta: e perché non farne ancoraancoraeancora? Giusto per essere la...

Wakame e sesamo

L'Alga Nori, quella più famosa per via del mini roll sushi, oltre ad avere delle proprietà benefiche importanti ed essere insieme alla goma e wakame una fonte di giovinezza inesauribile , si presta benissimo a infinite elaborazioni culinarie. Oggi ti propongo l'abbinamento più semplice ma gustoso com la wakame.

Un bento vegetariano

Per sfoggiare uno dei primi bento box che ho ricevuto in dono dal Nippotorinese ho scelto di presentare delle semplicissime polpettine di riso con zucchine insieme ad un'insalatina di radicchio rosso che ho servito con zucchine crude marinate

Il Pesce spada sta bene con il ribes

Il pesce spada -in questo caso affumicato ma non solo- sta benissimo con la frutta; soprattutto con i ribes, il mango e l'avocado. Quest' insalatina veloce e gustosa a base di songino stupisce sempre. Basta davvero poco a volte, no?

Un Burger Vegano per il compleanno di Hitchcook

Preparare un hamburger è semplicissimo perché basta raccogliere della carne tritata e condirla come più si preferisce e dopo essersi inumiditi leggermente le mani si prosegue all'impappettamento (termine tecnico) e via la delizia è servita. Preparare un hamburger vegetariano o vegano che sia risulta meno semplicissimo, ecco. La consistenza della carne agevola moltissimo e quindi non si tratta di mancanza di manualità nel secondo, seppur raro, caso di quello vegetale. La consistenza del malloppotto varia a secondo quindi dell'ingrediente base che si è scelto di adoperare. I ceci saranno sbriciolosi al contrario del seitan (e il tofu a secondo della qualità) conferirà morbidezza-consistenza (più) o meno. Ci sono già diversi preparati, anche secchi, per l'elaborazione di polpettine e hamburger altrimenti si procederà come se si adoperasse della normale carne sostituendo semplicemente con il seitan, giusto per dirne uno.

L’insalata di Avocado con pomodoro e tonno e dressing di yogurt speziato

Un'insalata ricca e nutriente a base di avocado con un condimento leggero e saporito come quello del dressing a base di yogurt bianco naturale.

Grazia Giulia Guardo – Hollo Project – In vendita da oggi e Uno in regalo per te !

L'intenzione era quella di riassumere i quattro elementi aria, terra, acqua e fuoco. Un'immagine infantile che riuscisse a comprendere le essenze della vita e il frullato del sogno. La terra legata all'aria che fa muovere le foglie dove dondolarsi e l'acqua che coltiva fiori capaci di arrivare fin su nel fuoco delle stelle che accendono il cielo e l'iperuranio delle idee. Un frullato di sotto e sopra che non conosce discontinuità. La disperata ricerca di un equilibrio.

Crema di avocado, piselli e menta con Gamberoni

La zuppetta è una semplicissima e gustosissima combinazione di piselli, avocado, fave, menta e lime. Arricchita dai gamberoni profumati al limone. Una ricetta deliziosa e perfetta per chi ha voglia di qualcosa di sano ma buono e saporito.