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Halloween Whoopie 2 – Il Ritorno

1 uovo, 120 grammi di burro, 120 grammi di zucchero, 230 grammi di farina OO, 80 grammi di amido di mais, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1/2 cucchiaino di bicarbonato, 1 pizzico di sale, 100 ml di panna liquida fresca, 1/2 cucchiaino di succo di limone, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, colorante alimentare in gel o liquido nero. Ripieno: formaggio spalmabile, polpa di zucca, cannella, pochissimo colorante alimentare arancione. Versa il succo di limone nella panna. Mescola e lascia riposare per dieci minuti. Lavora con un robot da cucina o con lo sbattitore elettrico il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia sempre lavorando con le fruste. Setaccia la farina, l’amido, il lievito, il bicarbonato e il sale. Mescolando con le fruste elettriche versa nel composto di burro gli ingredienti in polvere alternando con la panna liquida e il succo di limone. Pian piano fin quando tutto è ben amalgamato. Aggiungi il colorante alimentare. Quando l’impasto è molto denso e omogeneo trasferisci tutto in una sac à poche con una bocchetta liscia non più larga di un centimetro e mezzo.

Pumpkin Whoopie!

Di whoopie ho parlato per la prima volta qui. La moda tra i foodie di tutto il mondo pare non essere cessata anche se i macaron, grazie anche alle fashion addicted, rimangono sempre sul podio a dispetto di questi cugini americani un po' più rustici e meno blasonati. Quest'ultima giornata prima della Vigilia di Halloween sarà completamente dedicata ai Whoopie. Alle 17:17 in punto infatti si pubblicherà automaticamente un'altra idea e così alle 21:21. Con lo stesso identico (e semplicissimo) impasto infatti si potranno creare soggetti biscottosi diversi e stupire sia per gusto che per presentazione. La prima che propongo è una semplicissima zucchetta che ho disegnato grazie ai pennarelli costituiti da colorante alimentare, facilmente reperibili in commercio. All'apparenza sembrano dei veri e propri classici pennarelli da infilare nel portacolori.

La Cheesecake del Fantasma straimbottita di Gocce di Cioccolato Fondente

Una cheesecake deliziosa ripiena di gocce al cioccolato. Una cheesecake così buona e semplice da preparare che ti stupirà. Un fantasmino, realizzato in pasta di zucchero, renderà tutto ancor più particolare.

Bicchierini con coltello

La Top Ten delle Torte al cioccolato per Halloween ce l'abbiamo e se te la sei persa devi solo cliccare qui; senza contare che...

Cervello di Panna e 4 tipi di Muffin

La Ricetta del Muffin al Cioccolato e Noci al Sapore di caffè  Ingredienti per 12 muffin circa. Ingredienti secchi: 320 grammi di farina bianca o semi...

La Torta Dexter

Una torta molto scenografica dedicata a Dexter, perfetta per la notte di Halloween. Si tratta di una torta al cioccolato perfetta che ho fatto e rifatto negli anni: esattamente una Mud cake. Se non hai provato mai la Mud Cake Dexter potrà davvero arrabbiarsi sai?

Una Torta al Cioccolato per Halloween? Ti dico le mie preferite

Quando tutto va storto e hai solo voglia di allargare la bocca 24 centimetri e ficcarti la teglia  orizzontale in bocca senza paura? Bene. Te ne propongo un po' per tutti i gusti e palati. Eticamente scorrettissime e il contrario. Un po' grasse e un po' no. Saporite, speziate o classiche e intramontabili. In qualunque modo si esegua e proponga la torta al Cioccolato rimane l'indiscutibile regina per ogni fascia d'età.

Le Torte di Andrè presenta: Halloween con Maghetta

Andrea è figlio di Mary. Mary è uno dei doni più incredibili che la vita mi abbia dato. Più volte ho ribadito quanto sia difficile essermi amica a causa delle mie incostanze, paure, silenzi e smanie improvvise di libertà per rifugiarsi: altrove. In altri mondi. Costruiti per l'occasione talvolta. Come la mamma, Andrea è un grande artista che al momento esprime la propria dote così: con lo zucchero. Per la presentazione del mio libro, lo scorso 12 Ottobre, ha creato qualcosa di spettacolare che mi ha accompagnato durante uno dei momenti più incredibili del tempo che ho sinora vissuto. Era una torta "studiata" insieme senza che però l'estro dell'artista  venisse messo a tacere.

Pasta Ripiena a tema Halloween? Sì!

Il nero di seppia per i pipistrelli e la carota come la zucca stessa per colorare di arancione. Spinaci e barbabietole saranno fidi alleati altrettanto utili; e tutto quello che vi passa per la mente nel mondo vegetale che è poi la tavolozza dei colori a nostra disposizione. Se l'idea che vi passa per la mente  all'improvviso si traduce in: "non è così malvagio il teschio con due buchi per occhi" dite a quell'idea che invece di passare incautamente nella vostra mente è meglio che vada a farsi  uno spritz con gli amici dell'Iperuranio. 

Le mie Storie in Cucina

A Must Try Recipe