ricette

L’ora del tè – E dieci ricette, per cominciare

Il sandwich al cetriolo, la torta Madeira e gli scones con il burro e la marmellata. I biscotti salati con lo stilton e il salmone e l'immancabile plumcake al limone. Sono solo alcune delle ricette che non possono mancare per il tea time.

Naturalmente Goloso

Amo questo libro da un anno, credo dalla sua uscita ma non vorrei avventurarmi troppo in dettagli perché ultimamente faccio fatica a ricordare anche solo un nome, che è della Nomos Edizioni. Il prezzo è 19.90 ma ne vale molti di più. L'autrice Erin Gleeson promette ricette vegetariane semplici dalla sua casa nel bosco e già solo la premessa non potrebbe essere più bella.

Sette Ricette Vegetariane, gustose, sane e semplicissime (e le relative Videoricette)

Crumble di zucchine No ma davvero non hai mai provato il Crumble salato? Con le verdure, sì. Niente mele, pere e deliziose dolcezze ma verdure di stagione; non dirmi che le zucchine non sono di stagione, ti prego. Sorvola. Lo so ma per me è problematico (tantissimo) in certi periodi e il mio Santo Fruttivendolo di fiducia, Orazio, mi tenta e non resisto. Anche perché sono buonissime. Mi inginocchierò sui ceci per punizione (e poi li mangerò strapazzati). Mi sto perdendo in chiacchiere lo so. Insomma il crumble salato, soprattutto se servito in cocotte che fa scena, è davvero delizioso. Oltre a essere un piatto sano e gustoso è anche molto semplice da preparare. Ne ho parlato la settimana scorsa su RunLovers.

Holishkes: Involtini di Verza

Holishkes, holipches, huluptzes, geluptzes, prakkes, yaprak e chissà quanti altri nomi per questi scrigni che rappresentano l'abbondanza. Si preparano tutto l'anno ma in particolare...

L’insalata che fa bene al cuore e al fegato e le 6 migliori tisane depurative

Ormai da un po' di anni quando comincia Masterchef seriamente, ovvero quando sai già qualche nome dei concorrenti e hai individuato il personaggio ridicolo...

In Acqua e a vapore di Giancarlo Perbellini. La Libreria di iaia.

In Acqua e a vapore di Giancarlo Perbellini fa parte della collana i Tecnici di Italian Gourmet. Dalla pasta al riso, dal pesce alla carne, dalle uova ai dolci. Tutti i segreti della cottura in H2O. La copertina è rigida. Le foto sono tecniche e molto belle ed è un libro fondato sullo step by step; il prezzo è piuttosto altino e si aggira intorno ai 70 euro. So che a 70 euro si possono strabuzzare gli occhi ma si tratta sempre di un'edizione molto particolare. Non è un libro di ricette qualsiasi. Non è realizzato neanche in modo "commerciale" ma è sicuramente un prodotto elitario per chi la cucina vuole anche studiarla. Della stessa collana trovi Il barbecue, il confit, le fritture, le salse, gli arrosti, le basi in cucina, cottura a bassa temperatura, le marinature e altro di cui vorrei scrivere. Stefano Alfonsi la biografia di Perbellini la intitola così: Uno chef, due stelle e tre vite. Dice che ci sono tre vite nel percorso professionale di Perbellini. La prima è quella della scoperta della vocazione e dell'apprendistato, la seconda quella dell'ascesa e consacrazione e la terza quella dei desiderio di cambiamento e di esplorare nuovi orizzonti.

Ti aspetto Domenica su Radio Capital. Ti va?

Un giorno prima del mio compleanno -l'undici Dicembre scorso- sono stata ospite dell'adorabile Camilla Fraschini su Radio Capital come inviata speciale di RunLovers (leggi: Sandro Siviero...

Roscón de Reyes – La Ciambella dei Re Magi

Cercando sul web mi sono imbattuta nell'articolo della mia adorata Veruska, la cuochina sopraffina, e a saperlo prima avrei fatto la sua ricetta; solo...

La Galette des Rois

Ma parliamo della Signora Befana? Che abbia le scarpe rotte, le toppe alla sottana e un'acconciatura poco glamour (o lo è?) nascosta da un fazzoletto...

Cosa sono i Vlog? E i miei 12 Vlog di Natale.

VidBlog, video blog abbreviato diventa Vlog. Una forma di blog dove non è la scrittura la principale forma di comunicazione ma le immagini in...

Come i vecchi tempi. Ti va?

Mi sono fatta una tisana, esattamente della Yogi Tea, quella ginger lemon che in questi ultimi due giorni mi ha aiutato a depurarmi da...

8 Video su come organizzare all’ultimo minuto un Halloween Sorprendente

8 video per stare un po' insieme e organizzare all'ultimo minuto un Halloween a dir poco sorprendente. Dipingere le zucche, sistemare delle cornici e perché no colorarle, qualche dolcetto facile e gustoso e. E il gioco è fatto!