Gli Spring roll si consumano anche in Vietnam, Indonesia e Cambogia ma in realtà in tutto l'oriente. Ce ne sono alcuni con dentro i fagioli rossi dolci, altri ancora con la carne e ancora pesce e verdure. Questi sono quelli tra i più tradizionali anche se a me piace molto la variazione con la radice di zenzero fresco.
Un primo piatto leggero che può diventare piatto unico a base di vermicelli con piselli e gamberetti. I vermicelli, che siano di soia e riso, si possono declinare in infinite variazioni e sono sempre molto gustosi e appetitosi.
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