Mi piacciono gli abiti e le case. Mi piacciono gli scacchi e le scale che si attorcigliano. Mi piace il grigiore e i colletti abbottonati. Mi piace l’idea della gonna lunga e delle scollature coperte. Mi piace l’eleganza, i modi e mi piace quella lentezza e il garbo.
Un piccolo sogno a occhi aperti. Conviviale perché ci si passa le cose, si commenta il biscotto, la portata e tutte le incredibili delizie sulla tavola. Si consiglia magari un accostamento insolito o classico. Si invita a provare un biscotto all'avena piuttosto che uno scone classico, vegano o alle olive.
Gli Scone. La Ricetta originale classica perfetta e quella vegana.
Paninetti o tortini, vengono definiti così, poco importa. Sono perfetti sia per il dolce che per il salato. Sono semplici ma al tempo stesso austere; veicolano marmellata montata sul momento con frutta ma anche salumi, maionese, salse e pezzi di roastbeef.
La tazza deve essere riscaldata dapprima con acqua calda e poi pulita (dal maestro del tè) con un pano di seta che è appeso alla cintura del kimono. Con la spatola va versata la quantità di matcha nella tazza. La “spuma di giada” può essere ottenuta solo usando il frustino di bambù.
Questi mochi al matcha sono di una bontà incredibile e sarà difficile, una volta provati, farne a meno. Un dolcetto unico, facile da realizzare (vegan) e sano che ti farà fare sempre un gran figurone quando lo servi.
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