Vegetariano

Pasta con la zucchina longa e ricotta salata

La pasta con le zucchine fritte e la ricotta salata. Una bontà semplice ma gustosa che fa sempre la differenza. La storia della zucchina lunga e della sua incredibile versatilità tra zuppe e pasta.

Asparagi arrostiti e Uova in camicia

Ma è davvero necessario mangiare le uova? Da un mio articolo di Runlovers. È vero sì che l’uovo è tra gli alimenti più ricchi di proteine...

(vegetarian) Tonkatsu Sando

Buonissimo il Tonkatsu Sando, dove Sando sta per Sandwich: sì. Sandwich con Tonkatsu dentro. Il classico panino con la cotoletta ma in versione giapponese. Più croccante, gustosa e leggera. In chiave vegetariana, però.

I pop corn di Cavolfiore : Cauliflower Pop-Corn

Famosissimi i popcorn di Cavolfiore. Una pastella semplice, sana, leggera e gustosa con un ingrediente segreto particolare e buono. I Cauliflower pop corn impazzano e sembrano essere una delle tante veg Food Obsession del 201.

Ti piacciono gli shiitake?

Non c'è bisogno di certo che ti dica io cosa sono gli shiitake, perché il web è pieno di informazioni. Ne ho parlato diverse...

Mozzarella Burger

Burger di mozzarella, con pachino, iceberg e maionese di riso accompagnato da pane tostato di grano saraceno. Un'idea facile, sfiziosa e velocissima ma sorprendente.

Polpette di lenticchie e fagioli

Polpette buonissime? Eccole! Con lenticchie e cannellini si possono fare delle incredibili polpette saporite, sane e gustosissime.

La vellutata di carota e mandarino

Quando si parla di vellutate, zuppe e qualsivoglia cremosità sono in pole position con il mestolo in mano. Mi piacciono in tutti i modi....

Baked Feta pasta, la Pasta virale con feta e pomodorini

La viral feta pasta/Baked Feta Pasta. Così è stata chiamata la pasta che sta facendo il giro del mondo. Come spesso accade: boom! All’improvviso una food obsession

Risotto con carciofi e yogurt greco

Mantecare con lo yogurt naturale greco è una fantastica idea e sai perché? Perché il risotto viene buonissimo, povero di grassi e molto cremoso.

Cacio e Pepe: i segreti e il nido

L'Istituzione. La sovrana: Cacio e Pepe! Alessandro Borghese, chef romano che amo, ci spiega i segreti per una versione imbattibile.

Goulash vegano/Vegan Gulasch (con Videoricette)

Il Gulash è un piatto tipico ungherese che ricorda moltissimo il nostro classico spezzatino di manzo anche se la base ha immancabilmente la paprika. A Budapest ci sono diverse varianti. Oggi ti propongo la mia versione vegana; che amo particolarmente.

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