Uno dei miei condimenti preferiti è indiscutibilmente avocado e broccolo.
🥦 Lessi i broccoli in abbondante acqua salata.
🥑 tagli a pezzi l’avocado maturo
Frulli tutto insieme con olio extra vergine d’oliva, aggiusti di sale e assaggi. A me piace aggiungere un po’ di lievito alimentare ma fai davvero come preferisci. Se lo mangi potresti aggiungere del formaggio grattugiato.
In questo caso ho adoperato degli spaghetti di riso, che amo particolarmente, ma è inutile dire che puoi davvero adoperare quello che ti piace di più. L’idea di base è semplicissima ed è quella di condire la pasta con una crema davvero avvolgente, fresca e golosa sfruttando il periodo perfetto per gli avocado e salutando, ahimè, i tanto amati broccoli.
Una scorzetta di limone grattugiata per dare freschezza farà la differenza.
