Tutti i post di Iaia

Crostata vegana alle fragole

  🍓La ricetta della crostata Crema pasticcera vegan: 500 grammi di latte di mandorla non zuccherato, 70 grammi di zucchero semolato bianco, 55 grammi di...

Le Ricette del Convento

È inutile che ci giro intorno. Quando ho visto passare le immagini di "Le Ricette del Convento" ho roteato gli occhi in segno di...

10 Cose che ho imparato per far durare di più i tulipani

Qui trovi il video su Instagram>>> 10 Cose che ho imparato Non compro più fiori recisi da anni per una serie di ragioni. Preferisco le piante. Gli...

Granita siciliana al limone

Nonna faceva questa limonata zuccherata, la assaggiava e decideva se aggiungere acqua o limone o zucchero. Dipende sempre e solo dal gusto dei tuoi limoni e per questo è sempre bene diffidare da proporzioni esatte perché, come in tutto, non esistono. È “a sentimento”. A gusto. Assaggi quindi la limonata zuccherata e poi decidi. Solo così la granita sarà perfetta.

Granita siciliana al cioccolato

Le granite siciliane -mi riferisco a quelle della Sicilia orientale perché sono tipiche del territorio- sono famosissime ovunque ormai e declinate in infinite varianti....

A Bangkok? Tutti pazzi per il Gorgonzola

Il Gorgonzola, con il suo gusto distintivo e la sua consistenza cremosa punteggiata di blu, è uno dei formaggi più famosi e possiamo scomodare il termine iconici. Pare che le sue origini siano da attribuire ai monaci dell'Abbazia di Gorgonzola, situata nei dintorni di Milano; la leggenda vuole che un giovane pastore lasciò del latte in una grotta durante una tempesta e ritornò più tardi per trovarlo trasformato in un formaggio blu.

Hummus di avocado

‎حمص بالطحينة ! Un semplicissimo hummus con avocado dentro. Uso bene o male sempre la stessa proporzione 60 ceci e 40 avocado. Ma è l’assaggio...

Focaccia con limoni, olive verdi e menta

Una ricetta tanto semplice quanto gustosa che sono sicura ti stupirà. Le olive possono essere anche quelle nere belle succose ma io preferisco le verdi in questo specifico caso. Fettine di limone biologico non trattato visto che mangeremo la scorza e foglie di menta, che io preferisco mettere a crudo perché profumano di più e sono sicuramente più saporite di quelle bruciacchiate (perché dai si bruciano sempre) nel forno.

Avocado al forno con uovo

L’avocado cotto diventa amaro e questo è un dato di fatto ma in questo caso occorrono davvero pochissimi minuti e posso garantirti che non accade. È un modo molto scenografico e gustoso di portarlo in tavola. Con un tuorlo nel naturale incavo quando togli il nocciolo e via a 180 con sale e pepe grosso macinato sul momento.

Garden Focaccia

La Garden Focaccia già una decina d’anni fa aveva conquistato tutti e in ogni dove se ne potevano ammirare variazioni davvero spettacolari. Su Pinterest poi neanche a parlarne: un catalogo infinito. Se ne sono occupati tutti; non solo riviste culinarie ma testate giornalistiche di ogni genere

Il casatiello vegetariano: versione con fave, piselli e finocchietto

Se usi il tasto cerca e metti "casatiello" ci sono diverse versioni, anche vegetariane. Puoi farlo in tutti i modi e con le verdure che preferisci (sia lesse, che grigliate, che al forno. Non ho provato solo con quelle fritte ahem...): melanzane, zucchine, funghi, fave, piselli, finocchietto selvatico, peperoni, pomodori

Spaghetti con avocado e broccoli

Uno dei miei condimenti preferiti è senza ombra di dubbio avocado e broccolo. Trovo che vengano delle creme sia fredde che calde, come pesti e vari condimenti davvero deliziosi. Oggi ci facciamo due spaghetti che di certo non dimenticherai.

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Grazia Giulia Guardo, ma iaia è più semplice, è nata il 12 12 alle 12. Il suo nome e cognome è formato da 12 lettere ed è la dodicesima nipote. Per quanto incredibile possa sembrare è proprio così. Sicula -di Catania- vive guardando l’Etna fumante e le onde del mare. Per passione disegna, scrive, fotografa, cucina e crea mondi sorseggiando il tè. Per lavoro invece fa l’imprenditrice. Digitale? No. Vende luce, costruisce e distrugge. Ha scritto un libro per Mondadori, articoli per riviste e testate e delira pure su Runlovers, la comunità di Running più famosa d’Italia; perché quando riesce nel tempo libero ama fare pure 12 chilometri. Ha una sua rivista di Cucina, Mag-azine, che è diventato un free press online. È mamma di Koi e Kiki, un labrador color sole e uno color buio, mangia veg da vent’anni, appassionata di cinema orientale e horror trascorre la sua giornata rincorrendo il tempo e moltiplicandolo.