I Cancake: pancake per cagnolini

Premessa doverosa: Koi e Kiki hanno due età diverse e da sempre seguono una dieta casalinga a base di riso (per allergie di Koi), verdure specifiche, pesce (salmone, merluzzo, spada) o carne (solo vitello per via di allergie varie). Tre volte a settimana -un pasto al giorno- mangiano del secco monoproteico (diverso) di due marchi differenti.

Sono seguite da un team di veterinari specializzasti. Non ho mai improvvisato nulla. A settimana è consentito l’uovo e qualche latticino. I cancake, in accordo con il veterinario, glieli preparo massimo una volta al mese (a volte due, dipende se hanno mangiato o no la quota uovo/latte) nonostante non ci siano ingredienti che possano in qualche modo nuocere. È bene comunque informarsi con il proprio veterinario.

Cancake

(coniati anni fa dal torinese): 250 grammi di farina di riso, 250 grammi di latte di riso (ma anche metà acqua e metà latte di riso), 4 uova.

La versione per gli umani

(il cocco è meglio evitarlo per loro): 250 grammi di farina di riso, 125 grammi di acqua di rose, 125 grammi di latte di cocco (for cooking), 4 uova (vengono anche total veg senza uova aumentando un po’ la dose di farina)

Ottieni una pastella liscia, morbida e senza grumi con l’aiuto della frusta.

Io prima faccio quelli per gli umani e uso un po’ di margarina. Una volta finito l’impasto non aggiungo nulla e procedo con l’altro: vengono perfetti come puoi notare dal video. Meglio di quelli per gli umani, esteticamente a dirla tutta.
E sono chiaramente perfetti anche per noi a due zampe.

Con queste dosi ne vengon fuori una decina per ognuna delle due preparazioni.

Io a Koi e Kiki ne do due di pancake a testa.