Iaia, se vuoi. Disegno visioni, scrivo storie, fotografo cibo -ma non solo- e sono una Stakanovista di Sogni. Entrepreneur per eredità ma non nel digitale perché i miei spazi con il business non hanno niente a che vedere. Illumino e costruisco e mentre lo faccio ho sempre una torta in forno, un telefono in mano e dei fogli con matite . Quello che vedi è una piccola guida turistica per mostrarti parte dei miei mondi; mi piace condividere dei tratti. Ma soprattutto mi piace prendere il tè insieme e sognare.
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Le verdure sono alla base della cucina orientale, soprattutto giapponese, e hanno un ruolo predominante. La carne c’è ma deve essere misurata. La "regola" se di questo si può parlare si può sintetizzare in: Pochi fritti, molto vapore, moderatamente pesce, poca carne Quello che non può mai mancare è la presenza delle
Maghetta. Ha i capelli un po’ mossi come il mare di Portopalo, ed è qui che nasce. Si tuffa tra le nuvole spinta da palloncini e gira i mondi con mongolfiere e sommergibili. Si veste con abiti di lattuga e fiori, dondola su altalene di fragole sotto il sole di limone o la nebbia di zucchero filato. Lancia polvere di matita in aria e con il naso all’insù l’attende cadere.
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I ravioli più famosi del mondo con declinazioni cinesi, giapponesi e coreani sono composti da una pasta molto sottile sigillata con la pressione delle dita. Sono ripieni di carne di maiale e verdura ma possono essere declinati in molte varianti. La chiusura, oltre quella classica al ventaglio, può essere simile
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La sacra norma catanese con pochissimi ingredienti ma eccellenti: salsa di pachino, melanzana e un'ottima pasta di Gragnano firmata Pasta Gentile. Un primo che porta con sé storia, tradizione e
Di questa crema gustosissima, sana (anche se ormai detesto questo termine, posso dirlo?) e molto delicata se ne è parlato in ogni dove; in particolar modo dopo lo scoppio dell'Avocado
Una nuvola di rara bontà che i miei amici su instagram hanno fatto e rifatto mandandoti foto da ogni parte della Penisola (e posso aggiungere orgogliosamente: non solo?). Non è
Il pokè consiste in una ciotola piena di cubetti di pesce crudo conditi con diverse salse ma immancabili fondamentalmente sono l’olio di sesamo e la salsa di soia. Prevede anche
Una ricetta improvvisata che si è rivelata semplicemente perfetta! Scenografica ma facile da preparare stupirà e ingolosirà tutti: barchette di melanzana con mascarpone e pistacchio arricchiti da salmone affumicato.
INSTAGRAM IAIAGUARDO
Ho deciso di tenere due account instagram: maghetta e iaiaguardo. Ultimamente prediligo pubblicare su iaiaguardo perché l’ho trasformato in un salottino da tè dove sorseggiare e sognare non soltanto con illustrazioni e pasticci. Più pasticcini e ricordi, direi.
Non si poteva non fare un elogio al semplicissimo seppur gustoso Sandwich al Cetriolo per il tè. Famigerato e presente nelle tavole imbandite di dolcezze salate e non, è in
L'immagine romantica e romanzata del pic nic potrebbe trasformarsi in un incubo, te lo assicuro. Per far sì che questo non avvenga è fondamentale organizzarsi per bene. Il pic nic
Cucinare la carne con la frutta non è né una grande novità né una smania di esagerare e "mischiare". Si
Tu lo sai che da qui a settembre pubblicherò solo ricette talmente semplici che il petto di pollo alla Canalis
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L'alga nori è una delizia versatile che non avvolge solo il riso per il sushi. Non solo temaki e roll
Come ho avuto modo di ribadire fino allo sfinimento da quando ho la mia slow cooker -una crock pot- riesco a sfornare degli spezzatini e degli stufati incredibili. Non ho
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Che ne dici se dopo aver viaggiato tanto questa settimana con l'inizio del Tour Pasquale ci riposiamo un attimo e gustiamo un primo delicato -ma dal carattere deciso- insieme? Una
Se mi leggi sulla sezione Cura del Maghetta.it sai che da un po' sono entrata in fissa con gli oli essenziali (e qui scatta il bacio al mio amore Alessandra!
Kantaro, una food serie disponibile su Netflix che incanta e stordisce per svariate ragioni. Geniale e irriverente è assolutamente da
Manca davvero poco al San Valentino (mi odiate vero? anche io e più di voi quindi non entusiasmatevi. Vinco io)
Riprendere a scrivere per la Libreria di Iaia è per me non solo commovente ma importante. È ripartire da qualcosa
Le Alghe. Wakame, Konbu e Nori. Le infinite proprietà e come ci aiutano a perdere peso. Lasciati conquistare da un
Colpo di scena: Non è una ricetta di Halloween. Non gioirei fossi in voi però perchè ho giusto due cose in frigo che Due giorni fa sotto esplicita richiesta di
Un primo piatto che racconta la sicilia con lo spada, il ciliegino e le olive quelle nere succose e morbiddisime tipiche della cultura e della cucina siciliana. Un primo semplice
La zia Immacolata una volta fece recapitare, a me e Pier, un piattino stracolmo di questa delizia. Non avevo mai visto questo piatto e sin da subito ne rimasi colpita.
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Avrò Cura di Te
Che cos’è la cura? Vorrei che questa fosse una casa, per te. Vorrei che tu entrando qui provassi quella sensazione di rifugio sicuro. Troverai sempre, ad aspettarti, torte decorate da deliri mentre ti mostro l’ultima borsa, ti parlo della maschera all’albume e avocado e ti allungo l’ultimo libro che mi ha fatto battere il cuore.
WITCHTOWN
Witchtown è una cittadina popolata da personaggi che ho mescolato fortissimo da storie diverse come in un frullato variegato pieno di ingredienti che non sapevi neanche di avere in dispensa. Ad alcuni mi sono affezionata -e accade di rado- e questo mi dà conferma che la luce per questi tratti e storie è necessaria quanto lo è per me.
Ho avuto un attacco di ira violenta quando ho perso questo post. L'ho scritto per più di un'ora come in
Foto mosse e fatte di fretta, ma con tanta passione sempre. Ho visto questa ricetta sul libro di Csaba Dalla Zorza
Una torta sofficissima al limone ricoperta di una crema deliziosa, sempre al limone, fresca e profumatissima. Una sorta di chiffon
Arriva Paola da Torino, deliro su borse e parmigiane. Preparo una cena più confusa e felice che mai essiccando frutta.
