Sorprendenti. Solo questo si può dire delle meringhe vegane a base d'acqua di ceci. Ti lascio la ricetta e anche il video. Resterai a dir poco esterrefatto quando le vedrai crescere nel forno e ancor di più quando le assaggerai.
Maurizio Santin e le sue meravigliose meringhe. La differenza tra meringa francese e italiana e disquisizioni circa la preparazione di una delle ricette più famose in tutto il globo. Seppur semplice nasconde tante insidie.
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