Semplici ma molto soffici e perfetti per le più disparate occasioni. Sono muffin perfetti anche se ci metti dentro, prima infornare, un pezzetto di fondente (anche bianco). Non parliamo poi con una bella colata di fondente sopra.
La Ricetta
ingredienti: 230 grammi di polpa di zucca (già cotta intendo in forno), 210 grammi di farina 00, 150 grammi di burro, 85 grammi di miele, un uovo, 80 grammi di zucchero di canna, pizzico di sale e cannella.
Lavora con la foglia nella planetaria lo zucchero con il miele e il burro fino a ottenere un composto liscio. Poi aggiungi la polpa di zucca, l’uovo e Pian piano anche la farina setacciata e la cannella. Quando tutto è ben amalgamato versa nei pirottini o nelle teglie. Imburra o olia per bene. Poi cuoci a 200 già caldo per 15-20 minuti.
