Pasqua

Non è Pasqua senza la torta pasqualina ligure. Spinaci o bietole, uova e ricotta. Ma questa volta una versione più leggera senza ricotta. Gustosa e scenografica è una preparazione che lascia sempre il segno. E in regalo per te la scheda scaricabile!

Il classicone poteva mancare? La Torta di Carote? No, non poteva mancare. Immancabile e imprescindibile, la torta di carote che affonda radici molto più...

Quando sento dorayaki penso sempre e solo alla Signora Toku (e mi commuovo, è inutile sottolinearlo). Le ricette della Signora Toku, tratto dal romanzo di...

Sal De riso: Originario di Minori in provincia di Salerno è famosissimo e conosciuto per le sue incredibili creazioni che sono diventate icone di gusto; una su tutte la conosciutissima Ricotta e pere  e Delizia al limone. Famosissimo anche per la sua bravura nella confezione dei panettoni, di cui ne è re indiscusso, Sal De Riso non ha certo bisogno di presentazioni

Il dolce della tradizione pasquale della Slovenia e della Croazia è questo pane dolce inciso con il segno della croce che si prepara a fine della Quaresima proprio durante la vigilia di Pasqua.

Korvapuusti, le famosissime brioche alla cannella finlandesi. Perfetti per la colazione ma anche per il tè sono il simbolo della "merendina" finlandese da portare a scuola. Ci sono diverse versioni nel Nord Europa in genere di queste famosissime brioche intrecciate alla cannella e anche molte variazioni che le vogliono con l'uvetta, la frutta secca e i canditi.

 I waffle sono nati in Europa con un altro nome - Gaufre- e hanno spopolato in America dove sono stati appunto ribattezzati. La paternità è da attribuire ai paesi del Nord Europa: Belgio soprattutto, seguito dall'Olanda

Sono figlia di una donna che definire iper organizzata è poco, wonder woman è poco, Mary Poppins è poco, macchina da guerra è poco. Bree Van De Kamp di Casalinghe disperate poteva solo che imparare da mamma. E per questo che posso dirti con assoluta certezza che sì: so come organizzare un picnic perfetto (modestamente, pardon)

Il Cozonac è il dolce delle feste bulghere, rumene e anche albanesi. Molti lo attribuiscono alla cucina rumena ma in realtà appartiene alla cultura e tradizione di molti paesi dell'Est. Si tratta di un pane dolce arrotolato con ripieno di noci, cacao e frutta secca con la presenza di semi di papavero

Marco Antoniazzi, Andrea Besucchio, Luigi Biasetto, Renato Bosco, Luca Cantarin, Vincenzo Tiri e Achille Zoia. Iginio Massari e mi fermo. Trascorrere la Pasqua con i grandi della pasticceria.

Ogni famiglia ha la propria tradizione, segreti e ingredienti. Non esiste la pastiera perfetta ma perfetta per te. Oggi ti racconto questa storia e ancora.

Presente in ricettari dell'ottocento, pare che in alcune preparazioni si adoperassero ben 40 uova  che stavano a indicare la Quaresima. La Torta pasquale, crescia, Torta al formaggio. Una preparazione che non può mancare sulle tue tavole pasquali.